Изненадващо! Обезмасленото мляко мазнини по-добре от пълномаслено мляко

Един от най-големите медико-физиологични дебати в днешно време, далеч извън науката за храненето, е за приема на наситени мастни киселини.

Съществува общо съгласие, че по-скромният прием намалява нивата на холестерола в кръвта, но остава въпросът дали това може да бъде свързано с развитието на някои сърдечно-съдови заболявания и произтичащата смъртност.

мляко

Някои резултати от изследването поставят под въпрос дали желаната загуба на тегло всъщност може да бъде постигната чрез намаляване на съдържанието на мазнини в консумираното мляко и млечни продукти. В млека с намалено съдържание на мазнини и млечни продукти мазнините често се заменят със захари. Те от своя страна се угояват, за които се подозира, че са дори повече от техните тлъсти колеги. Много хора използват това, за да обяснят привидно парадоксалния ефект на млечните продукти с ниско съдържание на мазнини, наречени „леки“. С пълното или частично елиминиране на млечните мазнини, заместващият ефект започва да действа в тялото ни, ако към нашите храни се добавят други липиди вместо специалните мастни киселини в млякото. Например, ако готвим с нещо друго вместо с масло. Растителните масла угояват поне толкова, колкото бързо абсорбиращата млечна мазнина.