Изненадващите ползи от куркума Вашата аптека
Куркума или Curcuma longa е тревисто растение, чийто корен се използва в индийската кухня като подправка, като е много ароматен. От корена се получава прах с приятен цвят, тъмно жълт до оранжев, а вкусът е лют, леко горчив.
Освен че придава на храната приятен вкус и интересен външен вид, куркумата би могла да се нарече и царят на подправките, поради нейните ползи за здравето. Куркуминът, който се извлича от куркума, е мощен антиоксидант, дори по-силен от витамин С. Затова ви каним да откриете някои причини, които трябва да ви насърчат да консумирате куркума.
Куркумата стимулира жлъчния мехур да произвежда жлъчка
Много от нас са чували термина „топка“, но не всеки знае точно какво означава и каква роля играе в храносмилателната система. Жлъчката е жълто-зелена течност и се произвежда от хепатоцити - клетките на черния дроб. Течността се съхранява в жлъчния мехур и съдържа вода, холестерол, калий и натрий, но също така и билирубин, който се образува при разграждането на червените кръвни клетки.
Основните функции на жлъчката са да помогне за премахването на токсините и разграждането на мазнините, което дори може да ви помогне да отслабнете. Куркуминът може да подобри потока на жлъчката, което означава, че помага за детоксикация на черния дроб, регенерира клетките и допринася за оптималното функциониране на този орган.
Противовъзпалителни и антиоксидантни свойства
Свободните радикали, които причиняват оксидативно увреждане на ДНК, са свързани с голям брой хронични заболявания, включително рак, атеросклероза и невродегенеративни заболявания. Куркуминът играе важна роля за намаляване на тези състояния, намалявайки както активността на възпалителните фактори, така и ензимите, участващи в развитието на тези заболявания. Няколко изследвания в областта, проведени през годините, показват, че куркумата е полезна особено при артрит, болки в ставите. Изглежда, че добавките с куркума могат да имат същите ефекти като ибупрофен при хора с остеоартрит на коляното.
Куркуминът се бори с рака
Въпреки че проучванията при хора са все още в ранна детска възраст, тези при лабораторни животни са показали, че този куркумин присъства в куркума в борбата срещу рака. Куркуминът пречи на няколко специфични молекулярни пътища, участващи в развитието на рак, според Американското онкологично общество. Анализ, проведен през 2006 г., показва, че този куркумин инхибира развитието на рак на дебелото черво и когато куркумата се комбинира с броколи или карфиол, може да помогне за лечение на рак на простатата.
Куркума и диабет
Куркуминът може да предотврати развитието на диабет тип II при хора с преддиабет. Проучване на тайландски изследователи, публикувано в Diabetes Care, установи, че хората с диабет, които са получавали капсули, съдържащи куркумин, имат по-малък риск от развитие на диабет тип II. Причината е, че активното вещество в куркума намалява инсулиновата резистентност.
Той играе важна роля за предотвратяване на болестта на Алцхаймер
Изследователите вярват, че антиоксидантните и противовъзпалителни свойства на куркумина може да са толкова силни, че да разграждат амилоидните плаки, които допринасят за болестта на Алцхаймер. Ако кръвоносните съдове не са запушени, тогава някои части на мозъка могат да бъдат по-лесно снабдени с кислород и мозъкът може да функционира по-добре.
Куркумата може да бъде въведена в диетата под формата на прах, добавя се като подправка в храни, смутита, дори мляко, за да се предпази от настинка и грип, или можете да приемате хранителни добавки на базата на куркума. Можете да консумирате около 3-4 г куркума на ден.