Измислете вашите аюрведични билки, за да балансирате вашата доша - Джули Менаж
Подправките винаги са били част от индийската кухня, както и от медицината. Нека да видим заедно как можем лесно да приготвим ароматни смеси, адаптирани към нашата конституция и настоящите ни нужди, като същевременно приятно титилираме вкусовите си рецептори.
Като идентифицираме коя доша е най-малко балансирана в нас, можем да изберем смес от подправки и аромати. Това ще има благоприятно влияние върху нашето благосъстояние и здравословното ни състояние, като адаптирате вашите ястия към вашата лична конституция. Подготовката напред улеснява честото използване на смеси от подправки, което увеличава тяхното въздействие върху вашето здраве.
Вата: пространство и въздух
Принципът на Vata съответства на движенията, както на движението, така и на чревната перисталтика и дори предаването на информация чрез нервната система. Вата поддържа ритъма, пулсацията на живота, както и нашите сетивни възприятия.
След като излязат от равновесие, нашите идеи се объркват, главата ни се струва твърде лека и понякога дори става болезнена. Проявяват се страх и безпокойство. Ние развиваме повече чревни газове, ритмите на тялото се нарушават и тялото изсъхва, особено кожата. Ставите стават сковани и болезнени.
Сладките аромати и леките етерични масла разпръскват чревните газове и успокояват нервната система. Лекият ефект на затопляне и аперитив помага да се подпомогне често нередовното храносмилане с излишък на вата.
Рецепта за регулиране на вата: карминативи
- 2 части смлян кимион
- 2 части канелена форма
- 1 част сушен босилек
- 1 част индийско орехче
- 1 част смлян карамфил
Можете също така да смесите заедно копър, семена от кориандър, семена от целина и сушен джинджифил за хармонична и по-свежа комбинация. Няколко други подправки и билки са полезни за вата, като кардамон, сминдух, синапено семе, риган и розмарин.