Измерване на кръвната захар след хранене

Сега да преминем към хранене проблемът с измерването на кръвната захар след За повечето диабетици е по-важно от измерването на кръвната захар на гладно. Защо? Съдържанието на въглехидрати в храната, която ядете, може да доведе до различна степен на повишаване на кръвната захар, в зависимост от количеството и качеството на въглехидратите, количеството протеини и мазнини, консумирани заедно с въглехидратите, скоростта на усвояване на хранителните вещества от отделни и много други фактори .

Това увеличение варира в значително по-широки граници от кръвната захар на гладно. Докато последният е в диапазона от около 2 mmol/l в случай на диабет, скокът от 3-10 mmol/l след хранене също е често срещан. Нивата на HbA1c при повечето диабетици, приемащи таблетки, са между 7,5 и 9%. В този диапазон нивата на кръвната глюкоза на гладно и след хранене са отговорни за 40% от HbA1c в 60% от случаите. Това обяснява общоприетото схващане, че глюкозата на гладно все още е близо до приемлива, но HbA1c е неприемливо висока.

Но има и други важни неща, които трябва да следвате. Обширни клинични проучвания показват, че нивата на глюкоза в кръвта след хранене представляват много по-висок риск от развитие на сърдечно-съдови усложнения при диабетици, отколкото глюкозата на гладно. Колкото по-високо е нивото на кръвната захар - и то може да достигне 15-20 mmol/l след хранене - толкова по-бързо започват процесите, които играят ключова роля в развитието на атеросклероза.

Само за кратко има увеличение на мастните частици (LDL-холестерол и триглицериди) (свързване на захар), отлагането на мазнини в съдовата стена се ускорява, производството на възпалителни фактори, които увеличават атеросклерозата, се увеличава,.

---