Излишък от захар и ефекти върху здравето
На закуска, обяд, вечеря и леки закуски повечето от нас се наслаждават на сладкиши. Сладкият и пристрастяващ вкус на сладостта идва твърде често на трапезата ни.
Между различните видове сладкиши, сладкиши и сладкиши, пълнени със сметана и шоколад, ние сме разглезени за избор. Но освен познатите вкусове, при които е видно високото съдържание на захар, има и зърнени храни, вакуумирана шунка, кетчуп, тестени изделия и много други хранителни продукти, които съдържат захар.
Този компонент, консумиран в големи количества, обаче има вредно въздействие върху нашето здраве.
Какво абсолютно трябва да знаете за захарта ?
Захарите, източници на въглехидрати за нашето тяло, приемат много форми и имат различен произход. Има, наред с други,e фруктоза, глюкоза, лактоза, малтоза и захароза. Това са компоненти, изброени в раздела за въглехидратите относно хранителното етикетиране на хранителните продукти.
Ако сладкият аромат на плодове и мед идва от фруктоза, то захароза (смес от глюкоза и фруктоза) се състои от повече от 97% от индустриалните захарис. Те се извличат от тръстика и захарно цвекло.
Също така можем да се загубим с различните видове захар на пазара. Всъщност има няколко вариации на цветове и форми. По отношение на цветовете има:
- кафява, руса или кафява захар, която идва от естествения цвят на захарната тръстика,
- рафинирана захар (бяла), която идва от тръстика, но която се извлича от нейните багрила,
- бялата захар, която идва от цвекло.
- В бучки (кубчета захар), под формата на малки кубчета, често използвани за топли напитки,
- В кристал (бяла захар или пудра захар в зависимост от размера на кристалите), под формата на прахообразно твърдо вещество, това, което се използва ежедневно,
- В много фин прах (пудра захар), подобен на брашното, за изискана кухня.