Изкуството на дегустация на стъкло или флейта за шампанско - iDealwine’s blog on
Журналистът Филип Марго ни дава със страст и хумор всички съвети, необходими, за да оценим и вкусим шампанско при най-добрите условия.
Внимателен читател на iDealwine Newsletter, журналист и писател Филип Марго не е пропуснал да отбележи използването на израза „чаша шампанско“ във връзка с кювето от шампанско Cattier, сервирано на Concorde. Неговата реакция: „За шампанското чашата е напълно остаряла, но заблудата, все още свързана с тази благородна напитка, е, че говоренето за чашата е по-класическо, елегантно и малко елегантно! »Бихме ли в iDealwine в най-добрия случай остарели, в най-лошия - малко снобски? Всъщност няма значение, важното е да знаете как да опитате красиво кюве от шампанско според правилата на изкуството! Голямо благодаря на Филип Марго, че сподели с нас това съществено историческо напомняне, както и най-добрите му съвети.
Дебатът бушуваше между привържениците на чашата и неприводимия флейта, ние доброволно казваме това изречение в минало време, защото въпросът вече не трябва да възниква. Отличните гурме ресторанти обаче все още предлагат чаша шампанско, която ви сервират на флейти !
Всеки избира своя лагер, изостря аргументите си, единият се застъпва за естетиката на чашата, а другият аромати за флейтата; нека подредим идеите си.
Всички сте забелязали колко малко чашата е подходяща за дегустация на шампанско. Прието е обаче да се казва: „Ще ви сервирам чаша“ и много рядко: „Ще ви сервирам флейта шампанско“ ?
Напълно остаряло е да се предлага кройката, но който го каже така, смята, че е по-елегантен, елегантен, дори малко снобски
Легендата казва, че първата чаша е излята върху лявата гърда на Маркиза дьо Помпадур (Жана Антоанета Поасон, Маркиза дьо Помпадур 1721 - 1764, любима любовница на Луи XV).
Други твърдят, че е хвърлен на гърдите на Мария Антоанета от Австрия, кралица на Франция, съпруга на Луи XVI и гилотинирана по време на Френската революция след дълъг плен.
Други цитират Полин Боргезе (по-малката сестра на Наполеон), без да уточняват коя !
В този случай чашата все още има светло бъдеще ...
Въпреки това попаднахме на източник, чийто исторически произход изглежда доста обоснован:
Твърди се, че Мария-Антоанета, кралица на Франция, е накарала художника да твори върху гипс на гърдите си