Изкуството да готвите добре паста
Черупки, спагети, ньоки, макарони, пене, усуквания,…. има голямо разнообразие от форми на тестени изделия. Но как да ги приготвите, за да откриете всички вкусове на Италия.
Всички, дори тези, които се правят, че не готвят, знаят как да варят тестени изделия. Това е буквално толкова лесно, колкото кипването на вода и изсипването на сухи тестени изделия в тенджера, нали? Е, нещо като. Оказва се, че има толкова много начини да се развали тази проста подготовка. Ето защо Helloresto ви дава всички съвети да спрете да готвите пастата си.
Съставът на тестени изделия
За протокола, така наречените сухи тестени изделия се правят от смес от твърд пшеничен грис и вода с разрешено добавяне на глутен до 20%, мляко до 1,5 грама сух екстракт за 100 грама тестени изделия, най-малко 140 грама от пълно яйце на килограм грис, варива, сокове и екстракти от зеленчуци и билки. Тези макаронени изделия се сушат със съдържание на влага 12%, което гарантира дългия им срок на годност.
Макарони за готвене
Научете как да готвите паста "al dente", като следвате съветите на Helloresto. Опитайте по-сложни идеи за рецепти за паста Helloresto с топинги и сосове, които ще олекотят времето за вечеря.
Проблем с времето !
Готвенето на паста е наистина лесно, но както много прости ястия, времето е всичко. Повечето сухи макарони се готвят за около 10 минути - няколко минути по-малко и ще бъдат кротки и жилави, още няколко минути и накрая ще получите слузеста каша. Номерът е да ги изпробвате и да спрете да готвите, когато са идеално „ал денте“ - което на италиански се превежда като „на зъба“, но просто означава, че трябва да използвате зъбите си, за да ги дъвчете.
Колко вода ми трябва, за да приготвя пастата ?
- 80 до 100 г суха паста на човек