Изключително удоволствие - истории - baunetz interiordesign

Що се отнася до храната, мненията са различни. Това важи дори отпред. Дори нациите отдавна да стоят заедно в миротворческите операции, те все пак вървят по своя път, що се отнася до кетъринга. Пакет за един човек (съкратено ЕРа) са имената на хранителните пакети, които Бундесверът дава на войниците си по пътя, когато са на мисии в чужбина. Какво има в нея: 27 храни - от готови ястия като картофен гулаш или равиоли в доматен сос до консервиран хляб, наденица, сирене, мармалад до шоколад, дъвки и кибрит. Пакет, с който войникът трябва да се храни поне за един ден, съдържа 3400 килокалории.

Неутрализирана опаковка
Що се отнася до състава на „менютата“, вкусовите предпочитания играят също толкова голяма роля, колкото и религиозните правила. Поради тази причина няма два пакета нации, които да си приличат. По-голямата част от съдовете са търговски продукти, които трябва да са стабилни поне три години и половина без хладилник. Докато страни като Великобритания, Франция или Израел оставят по-голямата част от ястията в цветните си оригинални опаковки, Нова Зеландия, Испания или САЩ покриват всички компоненти в зелено-бежов камуфлажен цвят. Само малък, фактически печат разкрива съдържанието на неутрализираната опаковка - което може да доведе до изненади при условия на слабо осветление.

Италия
Зърнени и шоколадови блокчета с плодово желе, кондензирано мляко, кафе, шоколад, захар, сол, равиоли със сос от месо, свинско в желе, бисквити, плодова салата, мултивитаминни таблетки, юфка и боб с пиле в желе, енергийни блокчета, четки за зъби, таблетки за третиране на вода, Кибрит, клечки за зъби, хартиени торби за боклук, печки за къмпинг, пръчки за гориво, салфетки, пластмасови прибори за хранене Дизайн за екстремни ситуации
Изложбата, курирана от Джулио Якети, успява да разгледа пакетите както от културна, така и от творческа гледна точка Razione K на триеналето в Милано. Докато градът се отваря за май Експо 2015 облечен, шоуто бележи нетрадиционен и последователен предвкус. В крайна сметка голямото събитие е свързано с бъдещето на храната. „Кетъринг дажбите са масово произвеждана диета в индустриален мащаб, за която аспекти като простота и функционалност се прехвърлят върху храната, която вече е обмислена в дизайна за най-разнообразните области на живота“, обяснява директорът на Триенале дизайнерския музей Силвана Аничиарико.

Фокусирайте се върху ефективността
По този начин диетата се осветява от крайност. Вместо кулинарните качества, рационалността и ефективността са на първо място - дори ако представите за тях се различават значително в различните държави. За да покаже разликите между храненията, изложбата избира неутрална, документална перспектива. На големи бели маси във входната зала на Триеналето, военните дажби от 19 страни и храната за Интернационална космическа станция разстелени - спретнато сортирани според вида, размера и броя на съответната храна. Има и пластмасови прибори за хранене, серветки, четки за зъби, кибрит и печки, ако са включени в опаковката.

Национални вкусове
Разбира се, тук се потвърждават многобройни национални клишета. Британските войници винаги носят малка бутилка Табаско-Сос, солени ядки от кашу и лимонова торта с него. В Израел тя включва лозови листа, пълнени с ориз, зелени маслини и халва. Италианците не трябва да минат без равиоли и плодова салата, дори когато са далеч от дома си, докато естествено им липсва кафена сметана - която е част от основното оборудване в почти всички страни. Оборудването на руските войници е сърдечно, включително говежди гулаш, пастет от черен дроб и месо и рататуй. Тайландските кетъринг пакети с супа от жълта риба, жасминов ориз и говеждо месо, подправени с черен пипер и чесън, които могат да бъдат допълнително подправени с лют червен пипер, са много по-леки. Астронавтите изпитват нотка на молекулярна кухня на борда на Международната космическа станция, които ядат термостабилизирана и лиофилизирана скумрия, зърнени храни и грах в отделни опаковки.

Международна космическа станция МКС
Грах, кафяв ориз, гъби, скумрия, крем от праз, андийско просо, сушени домати, пиле, куркума Рационална красота
Идиосинкратичният чар на тези хранителни дажби се крие в тяхната нетърговска същност. Опаковката не трябва да се конкурира за клиентите на безкрайните рафтове на супермаркетите, нито трябва да предлага специално качество. Тези, които се хранят с пакетите, просто нямат друг избор. „Тази строга, функционална дисциплина води до продукти с идиосинкратична красота, тъй като функционалността, която е била доведена до крайности, създава естетическа стойност сама по себе си“, казва Джулио Якети. Съставът на пакетите прилича на сложен пъзел в очите му. Не само хранителната стойност играе роля, но и теглото и размерът. В края на краищата пакетите трябва да се поберат в джобовете на униформа и да могат да оцелеят по дълги транспортни маршрути невредими.

Внимателно разнообразие
Че пакетите за оцеляване на международен език са терминът K дажба носенето не е случайно. През 1939 г. съставът на американските дажби е разработен от двойката Ансел и Маргарет Кийс от университета в Минесота. Тъй като командирът на пехотата, генерал Макнейр, беше ентусиазиран от резултата, първоначалната буква K влезе в официална употреба. И все пак не всички обичаха да споделят същия ентусиазъм. Когато портрет на Ancel Keys се появява на корицата на 1961г Списание Time реакциите не закъсняха. „Винаги съм се чудил кой е направил това ужасно K дажби измислено. Яденето на тези неща в продължение на година и половина - какъв кошмар “, пише загрижен читател на Солт Лейк Сити. Дори днешните армии отдавна да носят няколко вида кетъринг пакети в багажа си: За тези, които ядат постоянно едно и също нещо, дори внимателно съставените менюта се превръщат в чисто наказание.

ФОТОГРАФИЯ Fabrizia Parisi
Фабриция Паризи