ИЗКЛЮЧИТЕЛЕН. Доминик Лоазо: „истинските причини за самоубийството на съпруга ми“

истинските

Вдовицата на великия вожд нарушава мълчанието си и възстановява истината за спусъка, който дестабилизира съпруга й три седмици преди изчезването му.

Беше 24 февруари 2003 г. Бернард Лоазо сложи край на живота си. Тризвездният готвач на Солие почина преждевременно на 52-годишна възраст. Десет години след трагедията, Експресът публикува в края на януари разследване, в което седмичникът потвърждава, че "ролята, изиграна от Мишлен, щеше да тежи тежко в това грандиозно самоубийство". Доминик Лоазо, вдовицата на маестрото на пещите, реши да излезе от мълчанието си, за да възстанови истината. В ексклузивно интервю за Point.fr тя разкрива спусъка, който дестабилизира Бернар Лоазо три седмици преди изчезването му.

Le Point.fr: Десет години след смъртта на съпруга ви, духът на Бернар Лоазо продължава ли да съществува? ?

Доминик Лоазо: Бернар е оставил много силен отпечатък върху отборите си, върху атмосферата, която цари в този дом на Солие и в кухнята. Той беше лидер на мъже. Продължаваме работата му, както той би искал. Много гости, които идват при нас за първи път, спонтанно се доверяват, че възприемат „духа на Loiseau“ тук. За мен това е най-красивият комплимент.

Трите звезди, които Бернар Лоазо остави, когато вие си тръгнахте, все още блестят десетилетие по-късно.

Съпругът ми беше пожертвал всичко, за да стигне до това ниво. Трябваше да увековеча това за него, за трите ми деца и моите сътрудници. Два месеца след изчезването му се уговорих с Дерек Браун, директор на Michelin, през април 2003 г. По пътя към столицата само един въпрос заемаше мислите ми: дали Michelin дава три звезди на мъж или услуга? Без колебание Дерек Браун отговори, че те не принадлежат на мъж, но че възнаграждават изпълнение. Веднага след като се върнах в Солие, настоях настоятелно за това съобщение до моите екипи. Винаги сме вярвали в това. Няколко години по-късно, по време на годишно интервю, попитах колко пъти сме били инспектирани през 2003 г., казаха ми поне десет пъти.

Досие, публикувано в Експресът в края на януари 2013 г. твърди, че Бернар Лоазо се е самоубил, защото водачът на Мишлен е заплашил да оттегли третата си звезда. Споделяте ли тази теза ?

Експресът обявено на корицата "Откровения за самоубийството на Бернар Лоазо". Тъжно е, че национално списание решава да увеличи продажбите си с толкова популярно заглавие. Въпросната статия има за цел да подчертае интервю, което Бърнард и аз имахме през ноември 2002 г. с Дерек Браун, три месеца преди смъртта на съпруга ми. Директорът на Michelin не ни пощади. Но в нито един момент не е имало въпрос за премахване на третата звезда, както се вижда от вътрешната и поверителна бележка на Дерек Браун, публикувана от Експресът. François-Régis Gaudry, хранителният критик на седмичника, се надяваше, благодарение на това разкритие, да постигне огромен удар. Чудя се защо този човек, който никога не е срещал Бернар, иска да се преструва, че знае повече за причините за самоубийството си, отколкото роднините си. Тази бележка не доказва нищо. Това е фалшива лъжичка. Читателите са измамени. За мен, който бях журналист, това е дезинформация. Не мога да позволя хронологията на събитията да се изкривява толкова много, само за да продавам хартия.

Какво се случи след тази среща с Дерек Браун ?

Два дни по-късно изпратих писмо до Дерек Браун, за да му кажа, че сме взели предвид забележките му и че вече се прави всичко, за да се вдигне летвата. Точно това се е заел Бернар. Със своя екип той прегледа всичко, някои ястия, сосове, подправки. Бернар не направи опит за самоубийство през трите месеца след годишната ни среща на Мишлен. Никога не е давал никакъв знак, който да е могъл да ни предупреди. Ако Бърнард беше достатъчно нещастен, за да изчезне веднага след интервюто с Дерек Браун, нямаше да се тревожа да кажа, че не може да понесе забележките му. Експресът манипулирал истината. Няма да пусна.

Защо не пуснеш ?

Решена съм да защитя паметта на съпруга си. Трябва да знаете, че заглавието на Експресът е прибран в чужбина без нюанси, с още по-изкривени думи. Франсоа-Режи Годри ни заблуди. Първо той се свърза с дъщеря ми Беранжер, като й каза, че ще направи почетен портрет на баща й през десетте години от изчезването му. Той дойде при нас на 13 декември 2012 г., за да направи доклада си. Отидохме да го вземем сутринта в TGV в Монбард, на един час от Солие, и го карахме обратно същата вечер. Той прекара целия ден с нас. Както дъщеря ми ми каза, „отворихме вратите и сърцата си за нея“. Тя му уреди интервюта с основните членове на екипа и дори накара бивш доставчик на зеленчуци и приятел на Бернар. Той ни помоли и за много снимки, добре насочени. Ние сме малтретирани.