Изисквания за умствена работа върху храненето
Резултати от литературно изследване
Хамбург 2005, 170 стр
ISBN 978-3-8300-1751-6 (печат), ISBN 978-3-339-01751-2 (електронна книга)
Отидете на съдържанието
В това литературно изследване се събира текущото състояние на научните познания по въпроса за значението на храненето за интелектуална работа.
Преди да бъдат обобщени съответните емпирични констатации, ще бъдат обсъдени промените в съвременния трудов свят в резултат на развитието на нови информационни и комуникационни технологии и нови работни структури. Показано е, че работата се развива все повече и повече от чисто физически към умствени дейности, но в същото време все още има значителна нужда от изясняване по въпроса какво изисква различните видове умствена работа върху храненето.
Следва подробно въведение в централните основи на предметните комплекси „интелектуална работа“, от една страна, и „хранене“, от друга. Въведението към темата „интелектуална работа“ се фокусира по-специално върху описанието на най-важните когнитивни функции, върху представянето на модели на обработка на информация от човека и върху изясняването на централните ергономични концепции и теории, които са от значение тук.
Въведението към темата за храненето се отнася по-специално до представянето на основните хранителни компоненти, обяснението на регулирането на хранителното и питейното поведение и описанието на настоящата обща хранителна ситуация в Германия. След подробно описание на методологичния подход към търсенето на литература, съответните емпирични доказателства се обсъждат подробно. Представени са изследвания за значението на закуската, обяда и вечерята, както и ролята на закуските за умствената дейност. Освен това са обобщени резултатите от изследванията за ефектите от консумацията на глюкоза, приема на течности, кофеина и алкохола върху умствената дейност.
Накрая се обсъждат централните емпирични констатации, направени са изводи, изисквания по отношение на бъдещите изследователски усилия и конкретни препоръки за действие, формулирани за практика.