Изисквания за етикетиране на солта - Изисквания за етикетиране на храни - Агенция

На тази страница

  • Общ преглед
  • Общо наименование - Сол и заместители на солта
    • Сол, която не съдържа 0,01% калиев йодид
    • Морска сол и морски соли
  • Списък на съставките - Сол и заместители на солта
    • Сол
    • Морска сол (и)
    • Заместители на солта
  • Етикетиране на хранителните стойности - сол и заместители на солта
  • Специфични за продукта изисквания за етикетиране
    • Декларация за съдържанието на йодид
  • Доброволни искове и изявления
    • Претенции за диета
    • Искания за съдържание на хранителни вещества

Общ преглед

Солта играе функционална роля в много категории храни. От съществено значение е за поддържане на продуктовата структура, ензимен, микробен и контрол на влажността, за да се осигури текстура, емулгиране, рН стабилност, вкус, пълноценност, стабилизация и съхранение на храните и др.

агенция

Солта и заместителите на солта, продавани в Канада, са предмет на разпоредбите на Закона за безопасна храна за канадците (SFCA) и Регламентите за безопасна храна за канадците (SFCR), както и тези на Регламентите за храните и лекарствата (FAD) и Храните и лекарствата Регламенти (FDR).

Когато са предназначени за вътрешнопровинциална търговия, солта и заместителите на солта са предмет на изискванията за етикетиране съгласно FDA и FDR, както и специфични изисквания на SFCA и SFCR, които се прилагат за предварително опаковани храни. продава се в Канада, независимо от нивото на канала за разпространение. Провинциалните разпоредби могат също да съдържат изисквания за етикетиране, които се прилагат, когато тези продукти се продават в съответната провинция.

За целите на тази информация, солта, различна от каменната сол в необработено състояние, трябва да отговаря на стандарта, предписан в дял 17 от част Б на FDR [B.17.001, FDR].

Заместителите на солта нямат предписан стандарт и обикновено са заместители с намалено съдържание на натрий или без натрий. Заместителите на солта обикновено съдържат калиев хлорид. Заместителите на трапезна сол могат да съдържат йод, въпреки че това не е задължително [D.03.002 (1) раздел 17, FDR].

Изискванията за етикетиране, описани в следващия раздел, са специфични за солта и заместителите на солта. Обърнете се към Инструмента за етикетиране в промишлеността за основните изисквания за етикетиране, твърдения и доброволни декларации, които се прилагат за всички предварително опаковани храни.

Общо наименование - Сол и заместители на солта

Сол, която не съдържа 0,01% калиев йодид

Морска сол и морски соли

Общото наименование „морска сол“ се отнася до солта, извлечена от морето и когато морската сол се продава като трапезна сол или за общо ползване в домакинството, тя трябва да отговаря на предписания стандарт за сол. Солта от мина не може да се нарече "морска сол".

Общото наименование „морски соли“ (имайте предвид използването на множеството „соли“) обозначава смес от натриев хлорид и други минерални соли. Морските соли не трябва да отговарят на стандарта за сол или да бъдат йодирани. „Морските соли“ трябва да се извличат от морска вода, а не от мина.