Изгарящи преживявания в чиния
Доза: За 4 човека
Време за подготовка: В рамките на 30 минути
Ниво на трудност: просто
Най-важното правило тук (за почти всяко хранене): те ядат почти всичко, ако в него има месо. Ако обаче човек се окаже изправен пред гладно дете и трябва бързо и бързо да направи нещо вкусно, пилешките гърди са едно от най-благодарните ястия. Прави се бързо, не е нужно да го пипернете дълго и винаги е успех.
- 70 dkg (едно цяло) пилешки гърди
- 1,5 (средни) глави лук
- половин червен пипер
- цял домат
- 1,5 супени лъжици натрошен червен пипер
- сол пипер
- 2 супени лъжици мазнина
- 25 dkg тесто за вретено
Нарязвам лука на малки кубчета, осолявам го старателно и го задушавам на мазнина, докато омекне. Нуждаете се от мазнина, защото пилешките гърди са много сухи, а натрошените чушки се нуждаят от мазнина, за да дадат наистина своя цвят и вкус.
Нарязвам чушките на пръстени и обелвам доматите (не, никога не го правя по друго време, но го правя с това ястие) и ги нарязвам малко хапка.
След като лукът започне да омеква, добавям чушките и доматите.
Докато зеленчуците омекват, нарязвам пилешките гърди на хапка.
Когато всички зеленчуци са вкусно меки, отдръпвам, поръсвам с натрошените чушки и черен пипер и разбърквам добре. Не на огъня, защото чушките могат да изгорят и след това да станат горчиви. В него също сложих нарязаните на кубчета пилешки гърди.
Наливам вода (около 1,5 литра), разбърквам и готвя под капак. Готвя с добър дълъг сок, така че тестото, приготвено в него, да има какво да поеме - и така или иначе, харесвам яхния, за да бъде добра сочност. След като се свари, го опитвам и ако е необходимо, овкусявам.
Когато месото е напълно бяло (но все още не е напълно сготвено), изсипвам половин торба (25 dkg) тестени изделия (в този случай твърди нудъли, но каквито и да са тестените изделия, въпросът е да има малки „пещери“ в го, където сокът може да се скрие).) и гответе цялото ястие до добро за 15 минути.
Сервирайте с кисело зеле или цвекло, евентуално кисело зеле.