Изгаряне на мазнини - биология
Кога Изгаряне на мазнини, по-точно Окисляване на мастни киселини, Най-общо се разбира тези химични реакции, при които мастната киселина освобождава един или повече електрони чрез реакцията с електронен акцептор. В биохимията терминът окисление на мастните киселини включва също метаболитните пътища α-окисление, β-окисление и ω-окисление, които са част от енергийния запас в тялото.
Мастните киселини се получават чрез разграждане на мазнините (храносмилане). След това те се хранят с метаболизма на мазнините и са на разположение на тялото за енергиен обмен. Мазнините могат да идват от храната, както и от собствената мастна тъкан на тялото. Калоричността на чистите мазнини е 39 kJ/g (9,3 kcal/g). Мастната тъкан не е 100% мазнина и има калоричност около 29 kJ/g (7 kcal/g). За да се изгради или разгради един килограм мастна тъкан, е необходима разлика в калориите от 29 000 kJ (7 000 kcal).
Изгарянето на мазнини е непрекъснат процес, който се извършва в тялото през цялото време. Степента на това зависи от степента на физическа активност и следователно от енергийните нужди.
Проучванията показват, че диетата с високо съдържание на въглехидрати намалява окисляването на мазнините с до 35% поради по-високата продукция на инсулин. Това все още може да се случи шест до осем часа след хранене. [1]
Изгаряне на мазнини в спорта
Спортистите и медицинските специалисти често възприемат мнението, че тялото черпи енергията си главно от натрупаните телесни мазнини, когато тренира в определен диапазон на интензивност. Този диапазон на интензивност се различава от човек на човек; дава се информация между 60 и 75% от индивидуалното максимално представяне. Според тази теория изгарянето на мазнини се увеличава до определена стойност, характерна за интензивността през първите половин час след началото на тренировката. Преди това глюкозата се метаболизира главно.
Възгледът, че в началото на тренировката се изгаря предимно глюкозата, сега е противоречив. В момента се приема, че процентът на изгаряне на мазнини зависи изключително от силата на натоварването и общото състояние на тренировката. [2]
Според специализирани проучвания изгарянето на мазнини чрез упражнения зависи от няколко фактора, включително нивото на физическа подготовка и развитието на мускулите. Мъжете изгарят по-малко мазнини от жените със същата интензивност на упражненията. Затлъстяването и инсулиновата резистентност намаляват консумацията на мазнини. В проучванията метаболизмът на мазнините е най-ефективен при тренирани хора с интензивност на упражненията 65% от максималната ефективност и при нетренирани хора с около 50%. [1]
Във всеки случай енергията се консумира в спорта от първата минута, независимо от интензивността. При умерено натоварване консумацията е по-ниска, отколкото при високо натоварване. Решаващият фактор за загуба на тегло е не само колко мазнини са изгорени по време на физическа активност, но и колко енергия се консумира общо, т.е.енергийният баланс.
В случай на екстензивни упражнения (напр. Бягане с издръжливост), аеробното генериране на енергия се състои от изгаряне на мазнини и въглехидрати (окисляване на свободни мастни киселини и глюкоза) от самото начало, за разлика от така нареченото анаеробно генериране на енергия по време на краткосрочни пикови натоварвания, напр. Б. спринтът. Проучванията показват, че окисляването на липидите е по-голямо при джогинг или ходене, отколкото при колоездене.
Няма научни доказателства, че хранителната добавка, рекламирана като изгаряне на мазнини, увеличава изгарянето на мазнини. [1]
Редовното упражнение е единственият доказан ефективен подход за увеличаване на метаболизма на липидите по време на тренировка. Тренировката за издръжливост, по-специално, води до подобрено мускулно оборудване с ензими за метаболизма на мазнините. В допълнение, плътността на митохондриите се увеличава и местният кръвен поток се подобрява. И двата механизма имат благоприятно влияние върху окисляването на мазнините. [1]