Изчисляването на калориите измерва калориите, необходими на ден!
Знаете, че калорията е горивото на нашето тяло и се приема от нашата храна, за да отговори на няколко нужди, които консумират енергия. Не всеки обаче има еднаква нужда и калоричната нужда се изчислява въз основа на възраст, тегло, ръст или дори извършената дейност. Важно е да знаете количеството калории на ден, за да адаптирате диетата си или физическата си активност.
Какво е калория ?
Според първата дефиниция калорията е количеството топлина, необходимо за повишаване на един градус 1 грам вода. Между другото, на латински, калория означава топлина. С течение на времето и с използването му в химията, определението за калории варира до днес, когато се определя като единица енергия.
Говорим за калории, но това е погрешно наименование, всъщност те се отчитат с хиляда и е по-подходящо да се говори за килокалория. В диетологията калориите позволяват да се определи енергийната стойност на макро-хранителните вещества като мазнини, протеини и въглехидрати. Благодарение на това ние сме в състояние да изчислим количеството енергия, което храната ни осигурява.
Имайте предвид, че ще намерите и енергийната стойност на храната, изразена в килоджаули. Това е просто още една единица енергия, също използвана в храненето.
Какво е изискването за калории ?
Нашето тяло използва енергията, налична след храносмилането, за да реагира два основни типа нужди:
- Основен метаболизъм: това е минималната енергия, от която тялото се нуждае, за да осигури функционирането на своите жизненоважни функции. Това е количеството енергия, необходимо за състояние на покой. Основният метаболизъм варира при отделните индивиди, зависи от тяхната възраст, пол и тегло. В действителност това също зависи от външната температура, активността на щитовидната жлеза, нивото на стрес и т.н., но нейните стойности често се пренебрегват, за да не се усложняват изчисленията.
- Физическа дейност: това са всички видове движения, които ще изпълняваме. От бягане до хващане на автобуса до клас за силова тренировка. Това е коефициент, който ще се добави към стойността на основния метаболизъм.
От това можем да изчислим това, което се нарича общ метаболизъм. Нарича се още общ разход на енергия или калорични нужди.
Изискване за калории = базален метаболизъм x съответстващ коефициент на физическа активност.
Какъв е калорийният прием на дадена храна ?
Хората, които спазват диета, често са обсебени от калории. Често чуваме, че такава храна е нискокалорични, или че такава диета е нискокалорична. Но дали наистина знаем за какво говорим ?
Всъщност трябва да внимавате да не объркате всичко. Храна с малко калории не е непременно лека храна. И обратно, храна с високо съдържание на калории не е задължително да ви напълнява. Не забравяйте, че когато говорим за прием на калории, ние просто говорим за енергия. Няма нищо общо с това дали такава храна ви напълнява или не.
Вземете този пример: 1 натурално кисело мляко, 1 ябълка, 1 чаена лъжичка масло и 1 чаена лъжичка масло ще осигурят всичко около 50 kcal. Съгласни сме обаче, че никоя от неговите храни не се сравнява хранителния план. За да знаете какво получавате от храната, трябва да се интересувате макро-хранителни вещества че те съдържат. Например, ако искате да разберете дали дадена храна е мазна, ще разгледате приема на мазнини.
И така, защо го правим амалгама между нискокалоричния прием и леката храна? И със сигурност защото макронутриентът, който осигурява най-много калории, е липид, тоест мазнини. Всъщност 1 g липид осигурява 9 kcal, докато 1 g въглехидрати и 1 g протеин осигуряват само 4 kcal.