Изчисляване на калориите. Д-р мед. Фридерике Бишоф, MPH

Изчисляване на калории Dr. мед. Фридерике Бишоф, MPH

Индекси за тегло Нормално тегло = височина в см 100 Пример: Височина 1,70 м NG = 70 кг Идеално тегло = Нормално тегло 10% (мъже) = Нормално тегло 15% (жени) Пример: Размер 1,70 IG 63 кг (м)/60 кг (w) Наднормено тегло = нормално тегло + 10% BMI = тегло (kg)/височина (m) 2

Телесно тегло: ИТМ ИТМ = тегло (кг)/височина (м) 2 ИТМ = тегло в килограми, разделено на височина в метри на квадрат Пример: височина = 170 см, тегло = 60 кг ИТМ = 60: 1,7 2 = 60:( 1,7 х 1,7) = 20,8 кг/м 2

Индекс на телесна маса (BMI) BMI 40 анорексия поднормено тегло много тънък нормален диапазон наднормено тегло затлъстяване екстремно затлъстяване

Изискване за калории Изискване за калории = (BMR + EEA + SDA) * f BMR = базална скорост на метаболизма EEA = консумация на калории чрез активност SDA = консумация на енергия чрез храносмилане f = коефициент на корекция за възрастта и пола BMR = базална скорост на метаболизма EEA = енергиен разход на активност SDA = специфично динамично действие на абсорбцията

Изискване за калории Изчисляване на основния/оборот на труда Метод 1: директно измерване Метод 2: съгласно таблици Метод 3: съгласно формули Метод 4: Pi по палеца

Изчисляване на основната скорост на метаболизма Метод 1: Директно измерване Директна калориметрия: Измерване на производството на топлина Непряка калориметрия: Измерване на консумацията на кислород и изчисляване с използване на калориен еквивалент

Изчисляване на скоростта на основния метаболизъм Метод 2: според таблици Таблици на основния метаболизъм по възраст и пол Просто умножете таблиците PAL (ниво на физическа активност) Просто отчетете таблиците на метаболизма на труда по възраст, пол и физическа активност

Основна скорост на метаболизма възраст 15 18 19 24 24 50 51 64 65 и повече Основна скорост на метаболизма m 1820 1820 1740 1580 1410 kcal/ден w 1460 1390 1340 1270 1170

Трудност в поведението на работното време и свободното време Изключително заседнал или легнал начин на живот Изключително заседнал труд с малко или никаква интензивна активност в свободното време Седяща работа, понякога и допълнителни енергийни разходи за разходки и стоящи дейности Преобладаващо ходене и работа в изправено положение Физическа напрегната професионална работа Спорт> 4x/седмица с> 30 минути продължителност Примери стар, крехки хора офис служители, прецизна механика PAL 1.2 1.4-1.5 лаборанти, 1.6-1.7 шофьори, студенти, работници на поточна линия домакини, 1.8-1.9 продавачи, сервитьори, занаятчии строителни работници, 2.0 -2,4 земеделски производители, състезатели, спортисти, развлекатели 0,3

Пример 1 жена: 30-годишна, секретар базален метаболизъм =? PAL =? Консумация на енергия = GU * PAL

Пример 1 жена: 30-годишна, секретар базален метаболизъм = 1340 PAL = 1,5 консумация на енергия = 2010 kcal

Пример 2 мъж: на 50 години, майстор на базален метаболизъм =? PAL =? Консумация на енергия = GU * PAL

Пример 2 мъж: 50 години, основна метаболитна скорост на майстора = 1740 PAL = 1,8 консумация на енергия = 3132 kcal

Изчисляване на метода на основния метаболизъм 3: съгласно формулите базален метаболизъм = тегло * 24 kcal/kg оборот на труда = базален метаболизъм + 33% (лек) = тегло * 32 kcal/kg оборот на труда = базален метаболизъм + 50% (среден) = тегло * 36 kcal/kg работен оборот Базална скорост на метаболизма + 100% (тежка) = тегло * 48 kcal/kg приспадане за възрастта = (възраст 30) * 10 = 100 kcal на десетилетие от живота

Пример за изчисление 1 жена: 30 години, секретар, 160 см и 60 кг нормално тегло = 160 100 = 60 кг базална скорост на метаболизма = 60 * 24 = 1440 ккал работна скорост l = 60 * 32 = 1920 ккал приспадане за възраст: = (30-30) * 10 = 0 1920 kcal

Пример за изчисление 2 мъже: 50 години, майстор, 180 cm и 100 kg нормално тегло = 180 100 = 80 kg базална скорост на метаболизма = 100 * 24 = 2400 kcal работна скорост m = 100 * 36 = 3600 kcal приспадане за възраст: = (50-30) * 10 = 200 kcal 3400 kcal

Изчисляване на базалната скорост на метаболизма Метод 4: Pi по палеца мъже: енергийна нужда = телесно тегло * 35 енергийни нужди на жените = телесно тегло * 30 Предположения: средна възраст и лека до средна активност, без спорт

Примерно изчисление Нашият секретар, на 30 години, 60 кг: 60 * 30 = 1800 ккал Нашият майстор, на 50 години, 100 кг: 100 * 35 = 3500 ккал

Сравнение на резултатите Секретар Таблици за занаятчии 2010 3132 Формули 1920 3400 Pi пъти палец 1800 3500 Отклонение приблизително 10% Различни резултати, тъй като възрастта, полът, теглото и физическата активност са взети под внимание по различен начин.

Консумация на енергия готвене 44 kcal ходене 80 kcal печене 35 kcal джогинг 660 kcal шиене 32 kcal изкачване на стълби 270 kcal гладене на дрехи 60 kcal плуване 120 kcal почистване на прозорци 90 kcal колоездене 90 kcal прахосмукачка 90 kcal тенис на маса 120 kcal почистване 120 kcal танци 180 kcal косене на тревата 110 kcal гимнастика 120 kcal