Изчислете въглехидратите Изчислявате ли или гадаете
Все още съм от старата школа и все още изчислявам или оценявам въглехидратите в единици за хляб (или наричани още изчислителни единици). Дори ако BE u. а. по препоръка на Германското дружество за хранене e. V. (DGE) беше премахнат от всички законови разпоредби през 2010 г.
Измерете или изчислете въглехидратите?
Когато храната е на масата, преценявам колко въглехидрати, превърнати в BE, са в нея. След това се инжектира подходящата доза инсулин. Също така превръщам протеини, мазнини и дори зеленчуци с високо съдържание на вода (като краставица) в BE и инжектирам за тях (забавено). Това може да звучи напълно преувеличено за други диабетици, които могат само да забележат незначително увеличение на кръвната захар от консумацията на тези храни. За мен обаче се получи. Всеки диабетик трябва да изпробва това сам.
До една година, след като преди около 20 години бях диагностициран с диабет, все още балансирах храната. Сега разчитам на интуицията си. Знаете повечето храни и техните ефекти. Рядко е необходимо да се проверява отново в Интернет или чрез приложения колко BE или (модерни) KE (въглехидратни единици) са там. Вече не ми трябва претегляне. Мога да преценя количествата;).
Преобразувайте въглехидратите в BE или KE/KHE?
Коя единица се използва като „средство за оценка“, дали BE или KE (също KHE) е без значение, ако човек знае с колко mg/dl се повишава кръвната захар при консумация на BE/KE. Така храната може да бъде покрита с подходяща доза инсулин. Също така от вас зависи дали ще изчислите BE/KE от 12 грама въглехидрати или „модерен“ от 10 грама въглехидрати. Важно е обаче да се има предвид колко се повишава кръвната захар поради изяденото количество и колко инсулин е необходим, за да се поддържа кръвната захар в рамките на целевите граници. Количеството болус за хранене също варира в зависимост от времето на деня. По правило сутрин имате по-висок инсулинов фактор, който е необходим за БЕ, отколкото вечер. Нуждата от инсулин е най-ниска по обяд.
Интуитивно въглехидратите добре изчислени;)?!
Понякога е по-добре да разчитате на вашата интуиция, на вашия опит/рутина, отколкото на хранителната информация на опаковката на храните. Това отчасти се закръгля щедро. Също така забелязах, че на опаковката може да се намери различна, доста неправилна информация. Това може да има значително въздействие.
Затруднява се и когато диабетикът не знае какво има в храната, например когато се храните в ресторант, на парти, на почивка, на бюфет. Така че дресингът за кисело мляко за салатата може да има много добавена захар. Тук не трябва да се страхувате да попитате готвача още веднъж.
Заключение?!
Наскоро диагностицираните пациенти с диабет трябва първо да използват фините люспи, за да усетят нивата на KH. Многобройни приложения, уебсайтове или книги предлагат насоки относно информацията за въглехидратите в различни храни. Изборът е огромен и мненията варират значително. Вероятно е най-добре да си създадете собствено мнение, да сравните и тествате точността на няколко таблици помежду си. Скоро ще развиете добро чувство за това.
Лично аз все още съм много критичен към приложения като приложението GoCarb, което например трябва да използва снимка на вашия обяд, за да разпознае колко BE се съдържа в него. Защото как приложението трябва да знае какво всъщност има във вашата храна, ако понякога дори сами не го знаете;).