Изчислете количеството закваска, за да приготвите хляба си - семейство Бофур
Блог на голямо семейство с почти нулеви отпадъци и близо до природата
След последната ми статия за това как да си направя естествена/органична закваска, много от вас ме питаха как да изчислим количеството закваска, за да си направим хляба.
С изключение на това, че това са научни изчисления (доста сложно намирам) и че нямаме често време да се занимаваме с големи изчисления, когато готвим.
Така че днес ще споделя с вас един много полезен малък инструмент, a калкулатор, което ще ви уведоми точно колко зряла закваска да използвате, замествайки хлебната мая.
Ще ви кажа веднага, направих много изследвания в мрежата (източници по-долу), за да намеря как да направя тези изчисления (и си разкъсах косата в процеса) и не искам да пиша мигрена с всеки нов хляб искам да направя ! хаха
Така че тук е свали файл (в Excel или друга електронна таблица), всичко, което трябва да направите, е в комплект с желаното количество брашно и различните норми, това е всичко 😉
Можете да използвате този файл за всичките си рецепти за хляб.