Изчакайте и вижте и пийте чай Британска чайна култура
Дори ако „ден без чай е ден без радост“, както се казва в китайска поговорка, британците са усъвършенствали собствената си култура на чай - и кой може да им противопостави това? Дали всичко не е по-вкусно, когато е придружено от цветен порцелан, малко сладкиши и плато за торта? Въпреки че не са необходими много съставки за приготвяне на чай - торбичка чай и малко вода обикновено са достатъчни - много неща изглежда се объркват и дават основание на ценителите на чая да ви съдят безмилостно.
Накратко: Тъй като чаят е най-популярната напитка в света след вода, има смисъл само ако получи уважението, което заслужава. Помолих нашите блогъри Ема и Саймън (и двамата са британци, между другото!) Да споделят знанията си за английската култура на чай с нас. Ако следвате инструкциите им, сигурен съм, че за нула време ще станете експерт по чай!
1. КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ПОСТОЯННА ЧАШКА ЧАЙ?
Саймън: Разбира се, можете просто да сложите чайник, да поставите торбичка за чай в чашата си и да я излеете с вода, но ние можем да се справим по-добре, нали? Нека покажем британска изтънченост. За да направите чай като професионалист, първо сложете чайник. След това, веднага щом водата заври, я изсипете в чайник, където вече чака торбичка за чай. Важно е да не оставяте водата да се охлади, тъй като грешката на този начинаещ ще развали вкуса. Изчакайте няколко минути водата и чаената чанта да си свършат работата, след което си налейте чаша с пара. Много добре! (Времето за накисване зависи от вида на пакетчето чай и личния ви вкус, но не забравяйте: нищо не е по-лошо от плитка чаша чай!)
2. ТРЯБВА ЛИ ДА ДАДАМ МЛЯКО В ЧАЙА СИ? И КОЛКО?
Ема: Да, чаша чай без мляко е като Англия без кралицата - просто немислимо! Първо, оставете торбичката за чай да се накисва в горещата гореща вода, преди дори да мислите за добавяне на мляко. Колко мляко влагате зависи от личния ви вкус, но само начинаещи пият варя със съотношение чай/мляко 80:20. Ако се съмнявате, просто добавете един изстрел. Никога не се доверявайте на чай, който има почти същия цвят на цвета като порцелана, в който се сервира. Слабият чай е срамен - може и да пиете зелен чай. засрами се.
С: И аз си помислих, че си ми приятелка Ема! МЛЯКОТО ВИНАГИ трябва да се добавя първо - всичко друго е престъпление срещу изкуството на чая. Кога да добавяте мляко, отдавна е трескав дебат във Великобритания: ако искате да раздразните нормално сдържания британец, просто повдигнете дебата за млякото първо след това. * Срам Ема. Срам.*
3. КОГА Е НАЙ-ДОБРОТО ВРЕМЕ ДА ИМА ЧАЙ?
Д: Няма нито един момент, в който да не е идеален за прилична чаша чай. Нека да поясня това. Току що се събудих? Всяко добро утро започва с чаша чай. Разделихте се с приятеля/приятелката си и имате нужда от утеха? Чаят е до вас. Най-накрая пристигнахте на работа? Това призовава за почивка за чай. Някой се приближи до котела на разстояние 20 метра. Време е за "Не съвсем по мой вкус, но пия чаша от учтивост." -Чай. Току-що допихте ли чашата си? Пуснете чайника. Искате ли вместо това чаша кафе? Глупости, пригответе си още чай, за да измъкнете такива скандални мисли от главата си, май още нямате достатъчно чай.
4. КАКВО ТРЯБВА ДА ЯДЕМ С ЧАЙ?
Д: „Бисквитките“ са измислени само за да бъдат пияни (факт). Храносмилателните бисквити, особено тези с шоколадово покритие, винаги имат небесен вкус, но се приготвят още по-добре, като ги потопите в прясно сварена чаша чай. Направете го бързо: Ако ги накиснете за повече от 3 секунди, рискувате да омекотите бисквитата и да се озовете в чая с смущаващо „пукане“, оставяйки ви половин бисквита и загубата на уважението на всички около вас. Голямо парче торта също е приемлив спътник, но за да изглеждате наистина английски, сдвоете чашата си с голям кифла, която е пищно покрита със сметана и малко плодово сладко.
5. ЧАЙНИ ЧАНТИ ИЛИ РАЗХЛАБЛЕНИ ЛИСТА?
С: Опитах го и се насладих на вкуса на чая, приготвен от насипни листа, което е важно за създаването на приятелство с ценителите на чая, но аз съм обикновен човек за приготвяне, така че обикновено посягам към обикновена торбичка за чай. Дори не пробвам никакви ароматизирани пакетчета чай. Животът е твърде кратък, за да се твърди, че чудовището с билков чай е по-добро от димящата чаша от оригиналната смес на Twining.
6. МОЖЕ ДА ПИЕ И ЛЕДЕН ЧАЙ ВМЕСТО ЧАШКА ГОРЕЩ ЧАЙ?
Д: Защо бихте искали това Следващ въпрос.
7. МОГА ЛИ ДА ПИЯ БИЛКОВ ИЛИ ПЛОДЕН ЧАЙ?
Д: Никой, който пие плодове или билков чай, наистина му харесва. Те или са наистина зле по време на хипстърското пътуване, вярват в чудодейна диета или никога не са пили прилично чаша чай. (Най-вероятно последното).
8. КАКВО ТРЯБВА ЗА ПРАВИЛНА ЧАЙНА ПАРТИЯ?
С: Не прекалявайте. Просто поставете най-добрите си чаши и чинийки, най-добрите си прибори за хранене и най-хубавите чайници на масата и оборудвайте стойката си за торти с редица вкусни, сладки деликатеси. За да направите наистина епично чаено парти, не оставяйте чая да изсъхне и следвайте съветите на Ема за печене: няма парти без кифли.
9. КАКВО Е АБСОЛЮТНО НЕПРОСТИМО ПРИ ПИЙНИ ЧАЙ?
Д: Силата на чая и количеството мляко за добавяне вече са изяснени, но все още не сме приключили. Никога не бива да бъдете достатъчно смели, за да си приготвите чаша чай, без всъщност да питате всички около вас дали и те биха искали чаша. Обърнете специално внимание на това как всеки харесва чая си: Ако го сбъркате, вие осъждате приятели или колеги да пият чай под средното ниво от учтивост. Тези свестни пиячи на чай ще ви избегнат. Също така, никога не използвайте същата лъжица, с която разбърквате захар, за да разбърквате в чаша без захар. Хората забелязват това и това безразсъдно и безгрижно отношение при приготвянето на чай няма да бъде толерирано.
10. КОЛКО ЧАШКИ ЧАЙ ПИЙТЕ НА ДЕН?
Д: Първият път, когато опитах чаша на нежна деветгодишна възраст, я изплюх и се заклех, че никога няма да разбера защо някой пие тези отвратителни неща. Поглеждайки назад, знам, че родителите ми са охлаждали чая и са му изпращали недопустимо голямо количество мляко, за да не бъда пристрастен към чая в млада възраст. Сега пия по осем или повече чаши на ден (и сега разбирам логиката на родителите си).
С: Пия чай откакто се помня и не минава и ден, в който да не се обърна към този британски стереотип. Пиех около осем чаши на ден, но приемът на чай ми намаля много, откакто се преместих в чужбина. Губя се като британец?!
11. КОЙ ЩЕ ПОКАНИ НА ВАШАТА МАРЧА ЧАЙНА ПАРТИЯ?
Д: Не е нужно да се замислям два пъти за това - Райън Рейнолдс! Не съм сигурен, че се нуждае от някакво обяснение.
С: Бих завел Юниън Джак върху маса и щях да направя върховния британски фестивал: сър Дейвид Атънбъро, Стивън Фрай, Бенедикт Къмбърбач, Ема Уотсън, Кийра Найтли и кралицата (включително всичките им корги, разбира се) щяха да седят около масата., пийте чая им и се отдайте на хобоби.