Ролята на растителните масла в храненето
Средният допълнителен прием на унгарското население съответства на 2400-2800 ккал енергия на ден. Приблизително 35-40% от него принадлежи към групата на младите, от които 1 грам има енергийно съдържание 9,2 kcal. Консумираме 100 грама мая на ден, което е с 10% повече от препоръчаното количество. Самородните дрожди - като местните масла - са по-здравословни от консумацията на животински мазнини (свинска мас, суроватка, сирене, масло). Разсадниците от животински произход са много по-благоприятни от гледна точка на здравето на животните от тези от животински произход.
Наситени и ненаситени мастни киселини
Влакната се разделят на наситени и ненаситени (единични и множество ненаситени) изпарения въз основа на химични структури. Основната причина за това е, че има липса на холестерол в растителните клетки, като висококачествени клетки, при пациенти с нощни клетки. Вместо това, той съдържа така наречените естествени стероли, които инхибират усвояването на холестерола и също имат полезни анти-калцификационни ефекти.
Друго предимство в полза на местния произход е, че съдържанието на наситени мазнини в свинската мас е 41%, докато това на слънчогледовото масло е само 12%. Значението на това е, че наситените мазнини повишават нивото на холестерола два пъти повече от приема на холестерол. Естествените масла съдържат 88% мононенаситени мастни киселини (съответно 26 и 62%). Това е характерно не само за унгарското слънчогледово масло, направено от 100% рафинирани слънчогледови семки, но и до известна степен срещу други масла. Освен това маслата, приготвени от семената, съдържат и така наречените антиоксиданти, които също играят роля в потискането на свободните заболявания, особено тези, които помагат за развитието на рак. Импрегнираните мастни киселини под формата на естествени масла, ацилпоксини, които се намират главно в рибите и могат да бъдат намерени в зехтина, също могат да се използват при лечението на инфузии с омега3,.