Избягвайте ги с тези най-нездравословни сирена. годни
Консумирано умерено, сиренето може да бъде ценна част от вашата диета, но има сортове, от които трябва да се пазите.
Ниско срещу високомаслени сирена
Има сирена с ниско съдържание на мазнини, като рикота, извара, Пекорино Романо или моцарела. В допълнение обаче има „лека“ версия с намалено съдържание на мазнини на почти всички сирена. Те често са малко смолисти по текстура и реагират различно при нагряване, отколкото обикновените сирена.
Когато правят, за съжаление се опитват да заменят по-малкото мазнини с различни добавки, за да поддържат кремообразната текстура. Ето защо не препоръчваме да купувате хладилника си, пълен с леки сирена, предпочитате да консумирате сирена с по-ниско съдържание на мазнини и само от време на време да ядете по-малки количества по-тежки сортове. Примери за високомаслени сирена са козе сирене, фета, чедър или сини сирена. Количествено 28 грама козе сирене приблизително Съдържа 6 грама наситени мазнини, което е 29 процента от препоръчителната дневна доза - така че просто бъдете внимателни!
Високо срещу сирена с ниско съдържание на натрий
Солта е необходима до известна степен за направата на сиренето, тъй като тя втвърдява течното мляко, което му придава специален вкус и също допринася за неговата трайност. Така че трябва да ги включите всички. Въпреки това, по-меките, „по-младите“ сирена са по същество по-малко солени, затова се опитайте да ги предпочитате. Примери за това са швейцарски сирена, Monterey Jack, рикота, извара, моцарела или френски Port de Salut. За разлика от това, 100 грама Roguefort например крият 1670 mg натрий, което е безумно много! Фета (100 g/1440 mg), датско синьо сирене (100 g/1220 mg) или пармезан (100 g/756 mg) също са с високо съдържание на натрий.