Избистряне на каша с бентонит, лимонена киселина, желатин
Изясняването на кашата е необходима стъпка, която много самостроители и винари често пренебрегват. И много напразно, защото това е изпълнено с факта, че останалата утайка от дрожди по време на дестилацията ще започне да гори, излъчвайки много неапетитна миризма на сероводород. Ситуацията се влошава дори ако ферментиралите плодови продукти се използват като суровини.
Ето защо е толкова важно да не пропускате този етап, ако искате да получите наистина висококачествена напитка без чужди миризми и вкусове. Може да се извърши по различни начини, например чрез утаяване при много ниски температури или използване на специални сорбенти.
Избистряне на каша с бентонит
Това е един от най-популярните методи сред лунарите поради своята висока ефективност и относителна наличност. Позволява ви да филтрирате утайката и да се отървете от мътността на напитката. Вярно е, че за тези, които имат малко опит в домашно пивоварство, ще бъде доста трудно да завършат тази процедура, тъй като има някои нюанси, неспазването на които може да обезсили всички усилия.
Бентонитът е бяла минерална глина, използвана за избистряне на измиването, която бързо набъбва и е силно абсорбираща. Благодарение на това материалът не само променя цвета на продукта, но и омекотява вкуса, правейки го по-приятен.
Глината може да се използва за изясняване на почти всяка алкохолна напитка. Нейните частици бързо свързват молекули примеси, които след това се утаяват на дъното и течността става напълно прозрачна. В допълнение, бентонитът е химически стабилно, нетоксично вещество, което остава неутрално към алкохолните съединения, когато се добавя към измиването.
Други употреби на материал за котешки отпадъци
Много често, вместо обичайния бентонит, кашата се избистря с котешка постеля. Това се дължи на факта, че е доста трудно да закупите сорбент в стандартна форма, докато в зоомагазин можете да видите богат избор от продукти, базирани на него. Основното нещо е да се запознаете със състава, преди да купите, за да се уверите, че продуктът наистина съдържа тази конкретна глина.
Не трябва да купувате пълнител, съдържащ ароматни добавки. Експертите препоръчват за почистване на каша такива марки като "Katsan", "Zoonik" и "Pi-pee-Bent" - те съдържат малко количество чужди примеси.
Предимства и недостатъци на бентонита
Материалът осигурява избистряне на каша и почти всякакви винени напитки, като същевременно ги филтрира ефективно и ги почиства от утайки. Той подобрява вкуса и аромата на продукта и има относително достъпна цена.
Недостатъците на сорбента включват намаляване на количеството течност на изхода, тъй като част от него се оттича заедно с утайката, както и факта, че е необходима подготовка за използването на този материал: първо смачкване на бентонита на малки парчета ( например с помощта на кафемелачка или блендер), след което ги подсушете и поддържайте при температура от 120 градуса по Целзий. Последният етап трябва да продължи от 30 минути до един час, след което сорбентът се смила на прах.
Две супени лъжици от полученото вещество се разреждат при непрекъснато разбъркване, за да не се образуват бучки, в 0,5 литра преварена вода и се оставят за няколко минути. Този разтвор се разбива с миксер до консистенцията на полутечен кефир, след което съставът става напълно готов за употреба.
Процес на изясняване на глината
Тази процедура се извършва на няколко етапа. Първо, трябва да определите необходимото количество продукти в размер на 1 супена лъжица разтвор на 10 литра напитка. Избистрянето на измиването с бентонит се извършва, както следва: разтворът се излива бавно в алкохолния продукт, разбърква се старателно и се влива при стайна температура в продължение на един ден.
Утайката се отделя внимателно от полученото вещество, като се излива в друг контейнер с помощта на полимерна тръба. Остава да се извърши последният етап - директната дестилация на кашата. Този метод осигурява висока степен на премахване на неприятните миризми и примеси.
Избистряне на каша със студ
Методът се използва само ако силата на напитката е най-малко 11-12 процента. В този случай не можете да се страхувате от подкисляване на съставките, дори ако отлагането на частици по естествен начин се забави.