Италия иска да забрани веганската храна за забавление на децата
Актуализирано: 09/08/2016 - 17:19
Пица и риба. За това се застъпва Италия. Но дори и тук все повече хора ядат веганско. Не е задължително здравословно за деца. Някои призовават за веганско хранене в училище. Правата на Италия обаче искат да поставят родителите зад решетките, които принуждават потомството си да яде веганско.
Рим - без месо, без риба - и без шоколад, без тирамису или сладолед от мляко. Веган диетите могат да бъдат трудни за децата. Не е задължително да живеят здравословно, но според медицински експерти понякога дори рискуват трайни увреждания. В Италия се обсъжда драконовски законопроект. Депутатът от дясната популистка Forza Italia, Елвира Савино, дори иска да изпрати родители в затвора: до една година, ако принудят децата под 16 години да се хранят веган, и до две години, ако децата са под три години.
Прилича малко на летен театър, особено след като Forza Italia сама по себе си няма мнозинство. Следователно предложението за разширяване на съществуващ закон не трябва да има големи шансове. Но той намери резонанс далеч извън границите на Италия. Въпреки че това е само предложение, то обикаля света, италианската информационна агенция Ansa също беше изненадана.
Според Германската вегетарианска асоциация (Vebu) през 2014 г. в Германия е имало около 900 000 вегани - добър един процент. В Италия се твърди, че са 600 000, което е почти толкова голям процент. Възходящ тренд. Веганските ястия са все повече в менюто в ресторантите, веган сладоледът се увеличава, а в някои барове има веган капучино - със заместители на млякото.
Има и разгорещен дебат за веган вариант за хранене в училище. След спор за изключването на дете веган от детската градина, Министерството на здравеопазването увери, че по етични, религиозни или културни причини ще бъде възможна различна диета. Министър Беатрис Лорензин обаче добави, че децата се нуждаят от балансирана диета. Това включва и животински протеин. „Тук трябва да следвате научни доказателства и нищо друго, защото неправилно хранените деца имат проблеми в развитието, рахит (нарушение на костния растеж) и други проблеми. И за съжаление има много случаи. "
В Германия също се води дебат за вегански и вегетариански възможности в училищата. „Приемат се религиозни причини за някои диети. Но етичните причини все още не са дошли “, казва Вибке Унгер от Вебу. Тя подчертава: „Веганът е възможен във всички фази на живота.“ Родителите трябва да обърнат внимание кои храни на растителна основа осигуряват на децата си необходимите хранителни вещества, витамини и минерали. Трябва да се доставя и витамин В12. "Важно е също така редовно да се прави кръвна картина и да се гледа добре от лекарите."
Според експерти дори възрастните вегани се нуждаят от допълнителни витамини и минерали. „Ако не приемате допълнителни хранителни добавки с веганска диета, ще настъпят щети - особено в ранна детска възраст“, казва Бертолд Колецко от детската болница „Хаунер“ в университета в Мюнхен. „При кърмачета и малки деца това може да стане в рамките на няколко месеца.“ Това може да доведе до необратими щети.
Колецко и колегите му трябва да лекуват вегански деца със симптоми на дефицит все по-често, както съобщава лекарят. В повечето случаи обаче родителите са готови да променят менюто или да дадат допълнителни таблетки. „Има много малко семейства, които не могат да бъдат убедени. Ако след това повярваме, че детето е ощетено, ще се обърнем към съдилищата. "
Шницел за детето, да или не - в Италия съдилищата трябваше да се справят с него. През юли втори съд в Монца разреши веганска храна за осемгодишно дете. Според съобщения в медиите съдиите настояват майката да осигури редовни медицински прегледи и необходими добавки.
Миналата година в Бергамо съд нареди на майка да готви месо за сина си веднъж седмично. Момчето трябвало да се храни строго веганско в дома на майка си, докато баща му, който живеел отделно, му давал месо, сладкиши, полента с колбаси и горгонзола, приготвени от баба му, когато гостувал през уикенда. Нищо чудно, че момчето получи болки в стомаха от бъркотията. Сега и бащата трябва да е умерен. Според присъдата на съдията той има право да сервира месото на сина само два пъти през уикенда, съобщават медиите.
Веганите се отказват от месото, млякото и яйцата, особено по етични причини, като например защитата на животните. В някои случаи бедността принуждава хората да се откажат от животински продукти, например в Индия.
Според Колецко има особена опасност при децата: мозъкът не се развива правилно. Анемия, увреждане на нервите и гръбначния мозък и нарушения на равновесието и съзнанието също могат да доведат. Липсва витамин В12, но желязото, цинкът, омега-3 мастната киселина DHA, малко йод и витамин D. Рибите, месото, яйцата и млякото също съдържат веществата. Тук е по-добре да се погрижат за вегетарианците.
Колецко не смята, че е добра идея да се наказват родителите. „Погрешно е да ги криминализираме. Като правило родителите искат най-доброто за детето си и са убедени в факти. "
Трябва да се признае, че дори обичайната диета в Италия не винаги гарантира здраве на децата. Според проучвания те са сред най-дебелите в Европа, заедно с потомството в Гърция. „Децата в Средиземноморието най-вероятно имат наднормено тегло в цяла Европа“, казва Колецко. Изследване на деца в Португалия и Мюнхен - също на средиземноморска диета, която се счита за здравословна - също беше извадено на бял свят: „Португалските деца ядоха по-малко средиземноморски от хората в Мюнхен“.
Със сирене, сьомга или зеленчуци: обилни вафли като лека закуска
Огнено вместо сладко: вафлите от авокадо се комбинират с доматена салса - и силно подправени с лют червен пипер. Снимка: Gräfe и Unzer/Клаус Айнвангер
Сладко и солено комбинирано: бургер, направен от вафли с фъстъчено масло. Снимка: издание Fackelträger
Кристина Ричън е автор на готварски книги. Снимка: Gräfe и Unzer/Клаус Айнвангер
В готварската книга "Просто вафли" Кристина Ричън дава много съвети за печенето на вафли. Снимка: Gräfe и Unzer/Клаус Айнвангер
С книгата „Сърдечни вафли“ Стефани Костен дава предложения за пикантни вариации на вафли. Снимка: издание Fackelträger
Сърца с вкус: Вафлите за пица се сервират с домашна смес от домати, босилек и моцарела. Снимка: Dr. Пробна кухня на Oetker