Италианско лятно ястие Peperonata - Ulrike Schmid
С италианското лятно ястие Пепероната внасям малко сардински усет на германската трапеза. Сега свързвам престоя си с италиански приятели в Сардиния с пеперонат. Там е традиция съседите ни да ни канят да хапнем пепероната. Тогава пред къщата излизат маси и столове. Освен пепероната има и други екстри и разбира се вино. Съседът от Сардиния също добавя патладжан и сушени домати. Аз обаче го поддържам класически с домати, чушки и лук.
Мотото за хранене на ревматизма е: „Цветно и здравословно“. С моето италианско лятно ястие, пепероната, съм точно прав. Също така, защото съдържа фибри, минерали, витамини, фитохимикали и омега-3 мастни киселини.
Това италианско лятно ястие е не само здравословно, но и вкусно и бързо приготвено.
съставки за 4 лица
6 чушки (жълти, оранжеви, червени)
подготовка
Лукът се разполовява и се нарязва на филийки. Разполовете чушките и нарежете на тесни ивици.
Загрейте зехтина в тенджера и запържете лука до полупрозрачност. Добавете лентите пипер и ги задушете. Междувременно нарежете доматите на ситно и добавете. Добавете дафиновите листа, сол, черен пипер, индийско орехче, риган и зеленчуков бульон на прах и оставете всичко да къкри около 15 минути.
Бакшиш. Смилам ригана в ръцете си, преди да го добавя, защото смятам, че вкусът е по-интензивен.
В Италия традиционно се сервира хляб с него. Направих обаче разфасовки от полента за него. Също така има много вкусен вкус. Тук съм ви записал полска рецепта.
Можете да намерите повече италиански рецепти под италианската кухня.