Италиански кафета и 8 регионални специалитета за кафе - Пътуване в Италия
В случай на компания, която не е излязла наяве, тя е излязла на бял свят и е излязла. (Михаил Бакунин)
Тоест доброто кафе е тъмно като нощ, сладко като любов и горещо като ад. Но колко видове кафе има в Италия и кои са специалитетите за кафе, които са сред специалитетите на всеки регион?
И кафе: Тоест обикновено кафе еспресо. Ако наистина искате отровно кафе с размер на напръстник, не усложнявайте твърде много нещата. Простият въпрос „un caffé“ разбира се може да повдигне много въпроси: кон-лате, ристрето, корито, лунго и т.н. Но ако искате истинско италианско еспресо, не се оставяйте да се разсейвате от въпросите на баристата. Според моя опит обаче тази доза кафе е малко необичайна за повечето чуждестранни посетители, тъй като сме свикнали с по-дълги кафета. Това от своя страна е тип кафе американско вече сервирано в голяма чаша.
Caffè macchiato caldo: Еспресо кафе с капка топло мляко. С капка или пластир мляко, както идва името, тъй като „макиато“ означава пластир на италиански.
Следните мерки: Еспресо кафе с мъничко студено мляко.
Взети са следните мерки: Еспресо кафе със студен крем.
Следните мерки: Подобно на макиато, те просто слагат малко от парената млечна пяна върху кафето.
Мароканско кафе: Колко бара са толкова много навици. Но това е предимно пенливо кафе, поръсено с какао на прах.
Безкофеиново кафе: Безкофеиново кафе.
Caffé d’orzo: Ечемично кафе.
Каре корито: Кафето, „подобрено“ с грапа или капка самбука или друга алкохолна напитка (ром, уиски) е особено популярно на север.
Допинг: две кафета еспресо в едно.
Caffè lungo: Дълго кафе, т.е. по-дълга, по-влажна версия на нормално еспресо.
Регистриран офис: Същността на кафето, концентрирано до 20 мл. Изключително кратко кафе, по-дебело и разбира се по-силно от гладко еспресо.
Следните мерки: През лятото различни студени кафета са много популярни. Да не се бърка с шейкъра, направен в шейкъра! Ако поискаме кафе freddo, ще чакаме кафето си със или без сладолед, сметана. За разлика от много по-фините ...
Шейкър кафе: Кафе, захар и лед се разклащат в шейкър, което води до фино, меко, пенливо кафе.
Caffè con panna: кафе с разбита сметана.
Капучино: Страхотното класическо кафе, приготвено на пара с млечна пяна. И разбира се и тук има няколко вида. Капучино чиаро с малко кафе. Капучино скуро с много кафе. Без кофеин без кофеин без капучино. Vagy: Un cappuccino con caffè caldo e latte freddo. Тоест с горещо кафе и студено мляко ...
Лате макиато: Много мляко с малко кафе, т.е. лате.
Кафе и чай: Еспресо кафе в голяма чаша с мляко на пара. Разликата в сравнение с капучиното е в количеството мляко, което в случая е повече. И Caffè e latte con caffè freddo e latte freddo, със студено кафе, студено мляко ... Или Caffè latte con caffè caldo e latte freddo, с горещо кафе и студено мляко.