Италианска супа супа
0 акции
A супа богато и вкусно, пълно с витамини, идващи от Италианска гастрономическа култура.
Той отговаря на различни зеленчуци които могат лесно да бъдат заменени, тъй като тази рецепта не е точна, тя варира от място на място и в зависимост от сезона. По-конкретно италиански, с него се сервира Пармезан, съставка, която му придава консистенция и допълва вкуса.
И така, за да направим около 6-7 порции от тази необикновена супа, трябва:
съставки:
- 200 гр. от бял боб, накиснат в студена вода
- 200 гр. морков
- 200 гр. от картофи
- 150 гр. жълта дрямка
- 150 гр. корен от целина
- 150 гр. зелен боб
- 100 гр. Великден
- 1 глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- 150 гр. тиквички
- 2 съвпадащи домата
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 дафинов лист
- 3 натрошени зърна от енибахар
- само малко босилек прясно
- мащерка
- 100 гр. прясно настърган пармезан
- сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Сварете 250 гр. изсушен боб и след като се даде на две, три циреи, сменете водата и поставете отново на огъня с морков, целина, лук и чесън, задушени в малко зехтин. След това добавете на свой ред, в зависимост от времето за готвене, шепа зелен фасул, нарязан на парчета от 2-3 см, 2 картофа, нарязани на подходящи кубчета, 150 гр. жълта ряпа, малка нарязана тиквичка и той кубчета и 2-3 домата. Оставете да ври 15-20 минути.
Към края добавете дафинов лист, малко мащерка, натрошени плодове бахар, ситно нарязан зелен босилек и 100 гр. на Великден начупени на малки парченца.
Добавете малко черен пипер, подправете със сол и след това оставете да ври още две-три минути.
Супата се сервира с малко настърган пармезан отгоре и триъгълници от фокача или препечен хляб.
Статия, написана от Sergiu Gavriliu