Историята на прасето
Беше едно време. Така започват всички истории, дори и тези, които не са непременно щастливи.
Напоследък има все по-силна тенденция, свързана с консумацията на месо, и в зависимост от интереса, невежеството и/или фактора на прохлада, все повече хора стават все по-яростни и всезнаещи на тема, която все пак ще даде достатъчно вода на мелницата за дебати на всеки, който намери алтернативни платформи за изява в Интернет.
От етични причини, до здравословни причини или до аргументи, свързани с всеядната диета на нашия вид, всеки най-добре знае защо месото (- за целта на тази статия тази статия е специално фокусирана върху свинското месо - ) е добро или лошо и често това знание се превръща във форма на хранителен фундаментализъм, който обективира и трансформира хората и прасетата в предмети, които да бъдат изложени на панаири на животни, така че само там откриваме най-много 100% био-органични- естествено месо.
(За ритуала и значението на клането на прасето, реалистичен фоторепортаж от Република Молдова на Кухня FX, откъде са взети изображенията)
Израснах с баба и поредица от чичовци, които превърнаха рязането на прасето по Коледа в истинско събитие за всички деца, присъстващи в двора, където след дълго скърцане настъпи тишина. Всички деца бяха изпратени да донесат слама и топла вода за етапа на следкланична обработка; на никой от нас не беше позволено да участва в 2-те секунди (или колкото са били те), в които прасето беше омъжено. Вместо това всички знаехме името на жертвата (обикновено Гита) и всички му бяха давали фураж или листа поне веднъж в месеците преди Коледа. Важно беше всички да участваме, да го отглеждаме големи и да разберем, че животното ще се озове в наденица, калтабош, шунка или пържола.
Набутахме се на ръба на планината от опушена слама, която покриваше мъртвото прасе и изчакахме един друг да подуши първото парче кора, връх на ухото или парче опашка, за да хапе доволно. Целият ден отне почистване, порциониране и раздаване на всички в семейството, а парчетата месо, мазнина, кора, вътрешни органи и вътрешности бяха превърнати в традиционни ястия, които консумирахме със семейството и приятелите си дори 2-3 месеца по-късно. какви бяха празниците.
Тогава не знаех, че прасето не се поти, нито за месото му, че е податливо на заразяване с токсини 30 пъти повече от говеждо или елени. Нито можете да получите трихинелоза, ако е недостатъчно сварена, нито е много трудно да се отрови. (Например някои американски фермери отглеждат прасета в райони, където се срещат змии със звънци, защото явно ядат змии и ако са ухапани, отровата няма ефект върху тях).
Нещата бяха по-прости и не си задавахме много въпроси, но си спомням, че важните моменти, когато събирахме всичките си деца за празниците, бяха когато дойде Дядо Коледа и когато беше заклано прасето. И продължавах да ям свинско, отглеждано от баба ми всяка година и нищо не се случи. Вместо това научих сланина не расте в супермаркета, че прасето се научава да те разпознава, ако го храниш достатъчно пъти, че обича да се почесва между ушите и че ако продължаваш да го ядеш, идеално е да го отгледате и убиете също, в знак на уважение и внимание към това, което слагате в чинията и слагате в устата си.
От известно време премахвам свинското месо от диетата си. Дори да го готвя за други и дори да има следи от шунка в хладилника ми. Всъщност не съм ял месо, с изключение на риба и други морски обитатели (които рядко ям, но почти винаги купувам от супермаркета). Това решение взех като резолюция в началото на годината въз основа на информация под етичен предлог и като експеримент, който се надявам да успея да извърша достатъчно дълго, за да утоля глада си за храна. умерен и балансиран.
Оттук нататък да слагам другите на врата си като най-добрите, най-здравите и най-достойните за следване е само малка крачка към голяма глупост, която се надявам да не отмина. Защото тогава историята на прасето ще бъде само за мъж и неговото лицемерие. С които светът вече е пълен.
Мило момиче, скъпо момиче ... затова те харесвам. че ги казвате, без комплекси и без внимание за никого ... защото това са само вашите идеи, защото имате балансиран ум и защото поемате взетите решения.
Лично аз от всички същества най-много харесвам прасето:)). Знам, че ползите от това месо са, но скъпи. Не съм всеяден или вегетарианец, веган или суров веган и не мисля, че някога ще се впиша в някаква актуална или хранителна тенденция.
И така възбудихте спомените ми с онези опушени сламки и разделението на мишката между народите:)))
Обръщам внимание на всеки, докато поведението на другите не се опита да ме принуди да "принципи" на живота, а крайностите доведоха до фундаментализъм от всякакъв вид, който не харесвам.
Събудих се сутринта с миризма на мишка в носа (мисля, че нещо се реже на Bahlui):) и започна вълна от спомени. Мисля, че всички в нашия район са израснали с заклани прасета, пилета, крави и са раздадени на цялото семейство. Храната има начин да събере хората и да накара хората да забравят за проблемите.
Говорим за традиции, но не сме ли уморени от насилствените традиции?
Или това насърчава робството?
Оценявам тенденцията към обективност на статията, особено след като тя издава истинското лице на хранителния фундаментализъм.
Поговорка (sic!) От римско време казва, че самият меч подбужда към насилие, тук виждаме части от тялото разделени и отсечени глави, това е традицията, която искаме да следваме?
Защо да се връщаме към палеолита, защо да насърчаваме първичен свят, който насърчава инстинкта на звяра (/ оцеляване), поставяйки го на по-високо ниво от естетическото (/ духовно), като се има предвид, че живеем в общество в кои меса и животински продукти като цяло са по същество основният замърсител или в които дори плодовата диета би се оказала по-здравословна от тази с месо и др.?
Излагане на шизофрения.
Съжалявам, че загубих 3-4 минути четене и анализиране . ненужна загуба, разбира се.