Историята на дърворезбата, или как да направите краставица лилия

Вкусни рецепти

Прочетете също:

краставица

направите
Карвинг - инж. криволичене (от крива, което означава да изрежа) - „резбовано произведение“, „резбовано украшение“. Карвинг се нарича дърворезба върху дърво, лед, камъни, зеленчуци, както и стилът на ски и сноуборд и дори метод за дългосрочно химическо оформяне на косата.

Дърворезбата в готвенето е фигурно рязане на зеленчуци и плодове, което сега се използва широко от готвачите на различни ресторанти.

Изкуството да дърворезба зеленчуци и плодове възниква на Изток преди много векове.

В различни източни страни дърворезбата придобива свои особености, често значително различаващи се една от друга.

Изкуството на резбата (kae-sa-lak на тайландски) датира от над 2000 години и дойде в Тайланд от Китай през 1364 г.

Крал Пра Руанг, виждайки тази изкуствена красота, създадена от майсторката Нанг Нопфамат (Тао Сичулалак), обявява изкуството за национално богатство и изисква майсторите да бъдат обучени специално за тържества в двореца. В него се занимаваха предимно жени.

Едва през 1932 г., след революцията, изкуството на дърворезбата престава да принадлежи изключително на тайландския кралски двор и е създадено първото училище на изкуството на дърворезбата върху зеленчуци и плодове. И през 1934 г., Phraya Sarasatpraphan, министър на образованието на Тайланд, обявява откриването на едногодишен курс на обучение по резба за майстори от други страни.

Сега има подобни училища в Китай, Корея, Япония, Русия, но палмата по право принадлежи на Тайланд. Известни готвачи изучават това изкуство повече от една година, провеждат се международни изложби и състезания.