Историята на чая

Ако се опитате да намерите „чай“ във вашата готварска книга от първа ръка, вероятно няма да го намерите или ще намерите най-много няколко схематични инструкции, които не предоставят насоки за най-важните моменти.

Отслабване изгаряне

Това е доста странно, не само защото чаят е един от крайъгълните камъни на цивилизацията в тази страна, както и в Ирландия, Австралия и Нова Зеландия, но и защото най-подходящият начин да го приготвите е обект на разгорещени дебати. Докато разглеждах собствената си рецепта за чашата перфектен чай, открих не по-малко от единадесет важни точки. По две от тях може да има общо съгласие, но поне четири други са силно дискусионни. Ето моите единадесет правила, които всички считам за златно правило.

И накрая, освен ако не го пием на руски, трябва да се пие без захар. Знам много добре, че съм в малцинство с това. Но все пак, как някой може да се нарече истински любител на чая, ако разваля вкуса на чая, като добавя захар? Би било също толкова разумно да сложите пипер или сол в него. Чаят трябва да е горчив, точно като бирата. Когато го подсладите, вече няма да усещате чая, а захарта. Можете да направите много подобна напитка, като разтворите захарта в обикновена гореща вода.