История на унгарските марки колбаси Gyula - наденица Csaba

Репутацията на колбаса Gyula е създадена от малък семеен бизнес в края на 19-ти век, докато колбасът Csaba се произвежда по същото време.

В магазина си за хранителни стоки в Гюла, отворен през 1882 г., Йозеф Балог продава и домашно приготвени колбаси, бекон и свинско сирене, главно за поръчка на хусарски батальон, разположен в близката казарма. Той обаче взе продуктите от магазина за подправки на зет си в Пеща и също ги изпрати на един от приятелите си в Париж. Последният говори за номиниране на колбаса с уникален вкус за Световното изложение в Брюксел през 1910 г., където продуктът, представен като „наденица Гила“, веднага бе награден със златен медал.

Мащабното производство обаче вече е кръстено на Андраш Стеберл, месар със златен венец, който научи триковете за правене на колбаси в работилницата на Йожеф Балог, където работи като асистент до началото на 90-те години. През 1914 г. той отваря собствен магазин и малка фабрика в Гюла, в която десет години по-късно наема 70 работници. Междувременно обаче под звучащото име Stéberl - завръщайки се у дома със златен медал от Брюкселското световно изложение през 1935 г. - други се опитват да продават колбаси, така че Stéberl също регистрира етикета, който използва като търговска марка през 1930 г. По-късно фабриката е била премествана няколко пъти в рамките на града и през 1940 г. е закупила сградата на фабриката за кибрит Szikra, където е създала „домашна фабрика за месарство, салам и консерви“, вече оборудвана със съвременни машини.

---