Истински бокит от Гваделупа; Светът в; Чиния

Бокитът е ОСНОВНИЯ сандвич в Гваделупа! Той има особеността да се основава на въздушен "хляб" и да се топи в масло. Удоволствие, макар и много калорично .

бокит

Подготовка: 30 минути
Почивка: 2h + 2h
Готвене: 6 минути

Състав:
200 г брашно
1 C. свинска мас кафе
1 пакетче рехидратирана хлебна мая
1 равна чаена лъжичка сол
1 малка чаша хладка вода
1 малка чаша мляко
1 литър олио за пържене

Рехидратирайте хлебната мая в 3в. супа с хладка вода.
В купа комбинирайте всички съставки и месете, докато се получи хомогенна смес.

Покрийте с влажна кърпа и оставете да престои 2 часа. Тестото трябва да е удвоило обема си.
Омесете отново, след това покрийте с влажна кърпа и оставете да престои отново 2 часа.