Истинската полумесец (тип Балзен) - Ерин и лудата му кухня

Някои рецепти за всеки ден. И за останалите дни също !

Вторник, 29 януари 2008 г.

Реална полумесец (тип Балзен)

истинската

Най-накрая е там! Изпробвах и хакнах лешникови бисквитки от месеци и месеци, за да получа рецептата за втората си любима бисквитка: Bahlsen Crescent Moon. (Първите ми любими бисквитки са Храносмилателни бисквити от Mc Vities).

Имам го! След като бях разочарован безброй пъти, започнах с тестото без яйца на баничкия ябълков пай (наред с други неща бях направил и Голям чист тестено масло с пълнеж от пралине ). След това намалих захарта и я замених с ванилова захар. Добавих цели белени лешници, които нарязах на ситно, както и пралине на прах. И магията работи със содата за хляб .

Важно: Силно ви съветвам да не използвате лешник на прах. Със сигурност е практично, но за тази рецепта е по-добре да купите цели белени лешници (с кожата) и да ги нарежете на ситно на прах. Вкусът ще бъде само по-добър. Това е като galette des rois, изключено е да не се използват цели белени смесени бадеми. Бадемовият прах в сашето няма същия вкус.

Не се колебайте да опитате това чисто чудо. Тези ароматни ронливи сладкиши ще се стопят на езика ви.