„Истината за водещата световна верига за кафе“ на Starbucks Without Filters
Зад привлекателната витрина на магазина Starbucks ще бъде по-малко готин, отколкото изглежда. В продължение на една година Люк Херман и Жил Бовон разследваха американската мултинационална кафемашина. Условията на труд на служителите, екологичната ангажираност, укриването на данъци и агресивното имплантиране, всичко е отишло в мелницата.
TéléObs. Как започна това голямо разследване ?
Люк Херман. - С Жил Бовон, съдиректор, ние започнахме от аурата на марката. Когато първият Starbucks се отвори в Страсбург, някои млади хора се наредиха в опашка в 4 часа сутринта, за да ... изпият обикновено кафе. Колкото и да е добър, той е доста скъп - билетът за средния потребител е 7 долара. Това е още по-изумително, тъй като наоколо има пивоварни абсолютно навсякъде. Как може тази напитка да се превърне в такъв луксозен артикул? ?
Показвате, особено със скрита камера, че условията на работа там са трудни.
Никога не сме си представяли, че баристите всъщност прекарват една трета от работното си време ... в почистване.
Никой от служителите, с които се срещнахме, не искаше да даде показания, дори след като напусна компанията. Само един американски служител, който говори открито, се съгласи.
След няколко месеца взехме решение да наемем журналистка, за да може тя да снима зад кулисите в „Старбъкс“ в Париж. И беше много информативно.
Виждаме също във вашия филм, че екологичните претенции на марката попадат под „екологично измиване“.
Благодарение на неправителствената организация Stand.earth открихме, че чашите на фирмата не могат да се рециклират. Но Starbucks използва 4 милиарда годишно. В допълнение, тя се нуждае от огромно количество кафе на зърна, за да снабдява своите 28 000 магазина, като същевременно твърди, че практикува лоялна търговия, по-специално като прави посредници, за да възнаграждава по-добре производителите. Всъщност обаче, ако изискванията за качество са реални, мултинационалните компании използват търговци на едро и търговци, което води до ниски цени за малките производители в Чиапас.
Нека поговорим точно за кафето. Starbucks успява да продава кафета с по-високи калории от содата.
Брайънт Саймън, професор по история в Университета Темпъл във Филаделфия и автор на книгата „Всичко освен кафето“, обяснява как компанията е измислила идеята да създаде много повече напитки, подсладени, за да отблъсне навика на потребителя да не пие кафе след определен час от деня. Какво им позволи да завладеят тези, които не харесват напитката.
Всъщност Starbucks е успял да предаде това съобщение: Ако дойдете в нашата къща, няма да ядете пържени картофи или да пиете млечен шейк, така че можете да се поглезите.
Компанията има доста уникална история, която започна с откриването на малко кафене в Сиатъл ...