Истината за ТОФУ СИРЕНЕ
Тофуто стана популярно, особено след като вегетарианците и веганите го смятат за отличен източник на протеини. Тофу се приготвя от соя и през повечето време соята не е полезна за здравето на тялото ви. Всъщност соята е една от най-генетично модифицираните храни в света, а тофуто се прави от соя, вода и коагулант.
Според д-р Кайла Даниел, автор на „Цялата приказка за соята“, соята не е здравословна храна, не предпазва от болести и дори не е доказано, че е безопасна. Освен това многобройни научни изследвания свързват соята с проблеми с храносмилането, недохранване, дисфункция на щитовидната жлеза, когнитивен спад, нарушения на репродуктивната система, както и сърдечни заболявания и рак. Единственото време, когато соята може безопасно да се консумира, е във ферментирала форма.
Причини, поради които не трябва да ядете тофу:
Генетични промени
В момента 90% от соята, отглеждана по целия свят, е генетично модифицирана. Като цяло се предполага, че генетично модифицираните продукти са причина за много здравословни проблеми, тъй като унищожават добрите бактерии в храносмилателната система и в същото време влияят върху начина, по който тя работи.
Фитоестрогени и рак на гърдата
Тофу съдържа фитоестрогени, хетерогенна група нестероидни съединения, открити в растенията по естествен път. Тези вещества блокират нормалното производство на естроген и са свързани с рак на гърдата. Някои научни изследвания показват, че соята „храни“ рака на гърдата, тъй като се държи като естроген.
Лоша функция на щитовидната жлеза
Тофу се получава от соя, която съдържа гоитрогенни съединения, които не само блокират хормоните на щитовидната жлеза, но и пречат на производството на хормони на щитовидната жлеза, което причинява главно хипотиреоидизъм.
Храносмилателни затруднения
Неферментиралата соя съдържа инхибитори на ензими, които блокират действието на панкреатичните ензими и други ензими, необходими за храносмилането. Това не само засяга храносмилателния процес, но също така причинява проблеми на панкреаса, пише sfatulparitilor.ro.
Храносмилателните проблеми, причинени от ензимен дефицит, включват подуване на корема, лошо храносмилане и др.