Истината за Stevia е неговите ефекти и ключова информация за приложението му
Подсладителят Стевия е билка, първоначално родена в Южна Америка, но сега се отглежда навсякъде. Стевията е приблизително 2 до 300 пъти по-сладка от захарта, но не повишава нивата на кръвната захар като захар на маса и други изкуствени подсладители.
Стевията отдавна се използва в различни култури като подсладител и като билка, но наистина стана популярна едва през последните години. За съжаление, въпреки че листата от стевия, пресни или сушени, са естествен подсладител от растителен произход, много съвременни заместители на захарта на базата на стевия преминават през редица стъпки от избелването до други химически трансформации.
Основни факти за стевия
- Отглежда се предимно в Бразилия, Парагвай, Япония и Китай.
- Естествен подсладител, който е 200-300 пъти по-сладък от традиционната захар.
- Стевията може да бъде класифицирана като практически нулева калория.
- Има благоприятни ефекти за диабетиците като здравословна алтернатива на захарта.
- Стевията с еритритол е одобрена от FDA като естествен подсладител без странични ефекти.
Здравословна ли е стевията?
Отговорът на въпроса е: колкото по-малко лечение преминавате, толкова повече е! Най-естественото решение би било да отглеждате растението у дома и да използвате листата му едно по едно за подслаждане. Интересното е обаче, че американската FDA (Върховна здравна инспекция) не одобрява използването на стевия в суров формат, тъй като се твърди, че повишава нивата на кръвната захар, което може да повлияе на репродукцията, както и на сърдечно-съдовата система. Мненията са разделени и изследванията по темата продължават.