Истината за спирулината - това ме прави; заинтересовани

Улесняват отслабването, борят се със стареенето, укрепват имунната система, намаляват нивата на холестерола ... Спирулината има много добродетели за здравето. Тази спираловидна сладководна микроводорасли е древна бактерия, която расте естествено в междутропични области (Африка, Латинска Америка и др.). Събран или култивиран, той се консумира сушен, на люспи, прах или хранителни добавки.

прави

Но какво всъщност крие тази „суперхрана“ ?

Със сигурност спирулината съдържа много качествени протеини: 60 до 70% от сухото си вещество, два до три пъти повече от месото, рибата и соята. Активи, които трябва да бъдат представени на перспектива за западните популации, но важни в борбата срещу недохранването в развиващите се страни. Според проучване с недохранени деца (2016), добавката със спирулина подобрява кривите на растеж и състоянието на желязо повече от конвенционалния прием на витамини и минерали. Микроводораслите съдържат интересни нива на минерали (магнезий, фосфор, калций .), особено желязо: някои проучвания показват ползите му върху състоянието на желязото при анемични хора. Но съставът му варира значително в зависимост от метода на отглеждане или мястото на събиране.

Спирулина също съдържа витамини, по-специално β-каротин, предшественик на витамин А и витамин Е. От друга страна, „той не е надежден източник на витамин В12 за веганите“, посочва Ирен Маргаритис, ръководител на отдела за оценка на хранителния риск в ANSES. Този основен витамин, доставян от храни от животински произход, присъства в спирулина в неактивна форма.