Истината за; Самодостатъчност от градината; (Видео); Самодостатъчност от собствената ви градина
Това се казва много бързо. Самодостатъчността от градината е като когато децата играят Формула 1. С Kettcar.
Сега не кликвайте повече веднага, но първо прочетете защо казвам това. Мога да си представя, че тази статия ще противоречи на едната или другата. Във всеки случай трябва да го приема, когато разглеждам различните имейли, които продължават да достигат до мен. Всъщност имаше доста и от всички тях звучеше тенорът: „Ще създам градина и тогава е„ сбогом супермаркет “.
Не, не е така. В тази статия и придружаващото видео YT ще използвам точни цифри, за да изчисля, че „самодостатъчността от градината“ не е нищо повече от почетно, но само благочестиво желание. „Самодостатъчността от градината“ е утопия, която няма нищо общо с реалностите, но абсолютно нищо. Трябва да извадя този зъб, дори да е трудно. За да докажа това, направих усилието да поставя цялата си реколта на кантара за една година. Без лист маруля, без малина и боб, чието тегло не е определено на кухненската везна. Но това не е всичко.
Положил съм усилия и за определяне на използваемата част. Обелени картофи и обелени кори. Същото с орехите и всички останали реколти, които имах през тази година.
1326 килограма
Резултатът беше удивителните 1326 килограма използваема храна, т.е. порцията, която в крайна сметка се озовава в чинията. Това е много, повярвайте ми. 1326 килограма със сигурност надвишава количеството растителна храна, което би се събрало в нормална домашна градина. Не вярвате на това? След това го поставете на тест. Направете си труда да претеглите собствената си реколта и ще бъдете изумени колко малко е това.
Но също така е безспорно, градината ми е една от по-големите и я управлявам почти на пълен работен ден. Усилие, което Ото нормално самообслужва изобщо не може да предприеме. Такава градина е работа и струва време и работещ човек (трябва да платите отоплението за нещо) няма да може да си го позволи. Дори когато светът е пълен с публикации, било то в интернет, списания или на лавицата, които се опитват да ви накарат да повярвате, че сте „самодостатъчни в градината“ в най-ослепителните цветове. Какво още не съм чел? Какви книги вече не са попаднали в ръцете ми, които са искали да внушат точно това?.
3 часа работа седмично?
Как се грижа за семейството си с 3 часа работа седмично! наскоро прочетени. Не, не е така, никога не е било и никога няма да бъде така. Не е само действителната работа в градината, има и обработка на реколтата. Зеленчуците трябва да бъдат почистени, бланширани, замразени, сварени или консервирани по друг начин. Годината за самодостатъчност не се състои само от 6-те месеца, през които значителни количества растителна храна могат да бъдат получени директно от градината. Има и останалите 6 месеца, в които едва ли нещо расте и за които трябва да се вземат мерки. Не напразно в дните преди супермаркетите бяха необходими цели семейни асоциации, които някак си свързват двата края. Младите свършиха работата, а по-възрастните се погрижиха за обработката. Това беше работа на пълен работен ден за всички.
Сега изведнъж всичко трябва да е различно?
Мога само да се смея за това. Ако нямах родителите си, които се грижат до голяма степен за обработката, такава реколта нямаше да бъде управляема. В съвременното време, в което живеем, това време го няма. Между летния фестивал на футболния клуб и срещата на училищния учител, между получаването на зимни гуми и две седмици на Майорка през лятото, определено нямате време да запазите достатъчно храна, за да помислите дори за нещо като самодостатъчност. Не, ще се придържам към него. Ако някой иска да ми каже колко малко усилия са необходими, за да бъда самодостатъчен в градината, тогава мога само да се смея за това.
Количеството реколта е едно, калориите - друго
Но аз се отклоних от темата. Продължих да се мъча да търся калорийни диаграми в интернет. За всяка храна, която съм произвел тук в градината, потърсих различна информация и определих средна стойност. Резултатът беше невероятното количество от 665 000 растителни калории, произведени преди съхранение и подготовка. Звучи много.
Но ако приемем само минимално потребление на калории от 2000 калории на човек на ден, количество, което поне не би умряло от глад веднага и оставим децата навън, необходимият брой калории ще бъде 1460000 за 2 души и година 1460000. Така че 795000 липсват Калории от теоретична самодостатъчност. Ами сега, дори половината?
Калориите не са всичко, но ...
Да, наясно съм, че ограничаването на чистия брой калории не е най-добрата мъдрост. Със сигурност има и други аспекти, които трябва да се вземат предвид. Но аз използвах само броя на калориите като основа за моите изчисления. Трябваше да използвам някаква мерна единица.
Факт е, че дори при това огромно количество реколта, ние дори не произведохме половината от необходимите калории от растителна храна в градината.
Просто повече?
Сега, разбира се, бихте могли да кажете, че просто трябва да продължите да увеличавате реколтата. Разбира се, можете да го направите. Би било лесно да увеличите сумата до 2,5 пъти. Поне при мен. Все още имам зони, които са неизползвани. Футболното игрище за децата, големият кът за озеленяване всяка година, дърветата са все още малки и ще донесат повече доходи в бъдеще. След това изтрийте някои култури, които е хубаво да имате, но всъщност не носят големи добиви и ги заменете с по-продуктивни култури. Трудно е да се повярва колко моркови могат да бъдат събрани на малка площ с подходящи усилия. Картофи, тикви, краставици. Всички култури, които носят огромни добиви. С други думи, увеличаването на обема на реколтата до 2,5 пъти не би било голям проблем.
Само наистина ли ви помага по пътя към самодостатъчност?
Не, просто не защото тези количества вече не могат да се консумират. Моите 1326 килограма съответстваха на 1,8 килограма растителна храна на човек на ден. Не мога да ям това. И със сигурност не 2,5 пъти сумата. Самодостатъчността от градината не може да бъде постигната с растителна храна.
Но напротив. Може би ще успея да намаля производството на растителни храни. Никой не може да яде толкова, колкото произвеждам всяка година. Нито семейство с двама сина, които растат. (Те са горе-долу в магазина за пици в съседното село) Градинарската година не може да мине толкова зле, че тук не давам повече от достатъчно зеленина. )
Още по-лошо, самодостатъчността от градината е само капка в кофата. Това, което пренебрегнах в цялото изчисление, бяха напр. загубите от съхранение и подготовка, които неизбежно възникват. Тиква, която лежи в избата от няколко месеца, трябва да е загубила част от съставките си. Една ябълка, ако можете да я съхранявате правилно, не трябва да бъде витаминната бомба, каквато някога е била след месеци почивка в избата, а консервираното цвекло със сигурност не се справя по-добре. С други думи, броят на калориите предоставя само информация за това колко е бил висок, когато е бил прибран, но не и колко от тях всъщност са достигнали. На практика всичко се оказва още по-трудно.
Липсва „носителят на калории“
Това, което пречи на самодостатъчността от градината, е фактът, че истинските „генератори на калории“ не могат да се отглеждат в градината. Поне не в размера, който би бил необходим, за да се направи значителен принос. Разбира се, можете да отглеждате слънчоглед. Слънчогледовото масло е изключително калорично. Същото важи и за рапицата или лененото семе. Всички маслени растения, чието съдържание на калории е в пъти по-високо от това на Pak Choi. Проблемът е само един: Тази зеленчукова храна не може да се получи в малък мащаб за хоби самообслужващия се. Дори да успеете да съберете достатъчно слънчогледови семки, от които да пресовате масло, пак сте изправени пред проблема как да го направите. Половин чаша за салатата, няма проблем. Но ако се предполага, че това е една бутилка всеки месец, много бързо ще се натъкнете на ограничения, които любителят не може да преодолее,
Зърнете същия проблем. Пробвал съм няколко пъти. Пшеница или ръж също могат да се отглеждат в самодостатъчната градина. Просто не се прибира рентабилно и с разумно усилие. Каквото и да правите, храни, които биха запълнили споменатата калорийна празнина, не са налични. Само орехово дърво, или още по-добре няколко, могат да помогнат. Около 10 процента от калориите, които произвеждам, идват от орехите. Това се таксува, тъй като не всеки самодостатъчен домашен градинар има възможност да засади орехово дърво, ако сметката е още по-неблагоприятна.
Няма такова нещо като „самодостатъчност от градината“. Нито днес, нито вчера, нито утре. Това е и остава благочестиво желание. Каквото и да ви доведат да вярвате.
Каналът за самообслужване е блендер?
Сега, разбира се, може да се каже, аз също си играя с думата самодостатъчност. Моят YT канал, който е изцяло посветен на темата за самодостатъчността и производството на храни, дори носи името „Каналът за самодостатъчност“. Ти си просто от онези глупаци, които заблуждават хората. Казват, че могат да се хранят, дори и само теоретично, от градината. Да, можеш да го направиш. Но вие напълно грешите. Не съм от онези, които вярват, че цялата „игра за самодостатъчност“ може да бъде реализирана по вегетариански или веган начин.
Забравяте, че все още имаме селскостопански животни. Пилета, патици, гъски, зайци, пчели, нито една от тях не е включена в моето изчисление в тази статия. Никога не съм крил, че преследвам своя начин на самодостатъчност, както е установен и доказан в нашите географски ширини от хиляда години. Пилетата винаги са принадлежали в градината, „просперитетът“ и степента на удовлетвореност на хобито, което се самоизхранва или фермер винаги са се измервали на височината на купчината тор на вратата на градината. Млякото винаги е било част от него и малкият човек винаги е държал прасе в навеса си, така че всички остатъци, които не са били подходящи за човешкото хранене, все още могат да бъдат превърнати в използваеми калории. Цикъл, който беше и има своето оправдание.
Включително тези животински калории, ситуацията е съвсем различна. Но това е тема за друга статия и видео.
Вашето мнение?
Това, което сега би ме интересувало, би било как виждате всичко това. Вие ли сте от онези практични хора, които добре осъзнават факта, че саксията с кресон на перваза на прозореца не е самодостатъчна, но все пак има принос и следователно заслужава името „самодостатъчност“? Или дълбоко се съмнявате в моите разсъждения? Смятате ли, че имате право да се наричате „самодостатъчен“ и ако да, как да го направите? Кажете ми какво мислите за това. Можем да се учим един от друг.
Забавлявайте се с видеото
Между другото, посочих точните дати под видеото.
Между другото, една от любимите ми книги по темата