Истината за IODATE SALT
За мнозина това може да е изненада, но загрижените за здравето си вече знаят, че йодираната сол не е здравословна.
Солта е толкова важна за живота, че без нея бихме спрели да живеем. Мускулите не биха функционирали правилно, паметта щеше да ни напусне и това дори не би било сърдечен ритъм. Защо обаче солта е черната овца на световната храна?
Солта е от три основни вида: сол за скъпоценни камъни, морска сол и готварска сол; всеки от тези три вида идва с вариации по отношение на произхода и химичния компонент.
Солена скала това е сол, която се добива от солници, от земята. Морска сол е сол, извлечена от морето (за предпочитане тази, която се извлича чрез изсушаване на слънце), и готварска сол е рафинираната сол, към която се добавя йод.
Когато се рафинира, солта губи всички олигоминерали, които нерафинираната сол има в изобилие, подобно на химичния състав на кръвта. Суровата сол съдържа магнезий и калий, и двата от които са необходими за оптималната функция на тялото и за да направи възможно метаболизма на натрия, пише mnn.com.
Калият, магнезият и натрият са страхотната триада, които работят в тандем, за да регулират водния баланс на тялото и да управляват нервните и мускулните импулси.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Диета за МЕНОПАУЗА
За простота, колкото повече натрий поглъщате, толкова повече ще ви трябва да поглъщате калий и магнезий, за да поддържате хомеостазата. Нашите диети днес, макар и с високо съдържание на натрий, на практика са лишени от другите два елемента.
Йодираната сол не може да реши йодния дефицит
В действителност рафинираната сол е изчерпана от всички микроелементи. След като това стане, се добавят средства против слепване и наскоро стана задължително в много части на света да се добавя и йод. Някога се е смятало, че заболяването на щитовидната жлеза се дължи на липсата на йод в диетата. Така че в много страни е взето решение да се добави йод към солта, пише fooducate.com,
Виждаме, че това изобщо не беше добра идея. Десетилетия по-късно заболяванията на щитовидната жлеза се влошиха и йодираната сол създаде много други усложнения за човешкото здраве, според експерти.
Някои експерти казват, че йодирането на солта не е продуктивен начин за подобряване на нивата на йод в телата на хората, тъй като за постигането на това е необходима балансирана диета. Йодът се съдържа в морски дарове, водорасли и водорасли, зърнени храни и семена. Въпреки това съвременните диети и пакетираните храни имат толкова високо ниво на натрий, че яденето на преработени храни означава по-висок прием на натрий, със или без йод.
В страни като Япония, части от Испания и други развити страни, според научните открития, хората са изложени на риск от претоварване с йод и различните заболявания, свързани с това състояние - от йодирана сол до небалансирана диета.
Някои свързани здравословни проблеми включват свръхактивирана, възпалена щитовидна жлеза, която може допълнително да причини други симптоми като припадъци, сърдечни аритмии, безсъние или нарушения на съня, хипертония и дори тревожност и нервност.
Експертите по храните казват, че ако на етикета на опаковката пише „натриев хлорид“, това, което имаме, е нищо друго освен рафинирана сол.
Друг показател е цветът на солта. Чисто бяло означава рафинирано, сиво-бяло или розово например, означава нерафинирано. Минералите са представени с цвят. Те казват, че наистина нерафинираната сол може да съдържа 90 или повече различни микроелемента.