Истината за 5 комбинации от храни, считани за фатални - Здоровье и Спорт - всичко за детях и тях
Има комбинации от храни, които могат да навредят на организма, дори ако нямате специални здравословни проблеми или ако се приемат индивидуално, имат благотворно въздействие. Разберете кои са наистина опасни и кои можете да продължите да консумирате.
Всеки от нас е чувствителен към определени храни. Въпреки че не може да се каже със сигурност, че определени комбинации са фатални, те със сигурност трябва да се избягват от хора с по-чувствителни стомаси. В някои случаи е възможно да се получи отрицателен ефект, ако ядете здравословни храни заедно, но които имат противоположни свойства или които забавят храносмилането именно поради реда, в който са приети.
Ето няколко комбинации, за които се смята, че предизвикват здравословни проблеми:
1. Мляко и лимонов сок
След детството повечето възрастни ще започнат да имат проблеми с храносмилането на млечни продукти. Ако добавите лимон отделно в млякото, ще видите, че той ферментира. Това е така, защото млечният протеин, наречен казеин, образува утайка при контакт с лимонена киселина в лимонов сок.
Този процес на ферментация протича изключително бавно, ако към студеното мляко се добави лимонов сок. Това е и причината, поради която можем да ядем храни като лимонов сладолед или пай с този крем. Ако млякото ферментира поради неправилно съхранение, избягвайте го изобщо. Освен това, ако обикновеният лимонов сок или млечните продукти като цяло ви причиняват храносмилателни проблеми, не трябва да консумирате тази комбинация. Ако обаче можете да ги понесете и млякото ферментира в процеса на получаване на сирене или кисело мляко, няма да възникнат значителни проблеми.
2. Мента и газирани напитки
Изглежда, че смесването на двете съставки може да създаде фатална доза цианид, но доказателствата в подкрепа на това предположение не са много солидни. Сигурно сте забелязали, че ментата и киселината в сока могат да създадат силна химическа реакция, но това не е цианид. Никой не е починал от консумацията на кисели напитки и мента. Може да се появят болки в корема, гадене или повръщане, подуване на корема и спазми.
Въпреки че е интересен експеримент и в никакъв случай няма да бъде фатален, дискомфортът, който ще почувствате, ще бъде трудно да се пренебрегне. По-добре е да пиете чай от мента отделно, ако усещате ароматния му вкус. Плодове с всякаква друга храна
Идеята зад тази концепция е, че плодовете се храносмилат много бързо, докато другите храни остават в стомаха по-дълго. В заключение, ако плодовете се комбинират с останалата част от храненето, те ще ферментират в стомаха. Предполага се, че трябва да ядете обикновени плодове през цялото време и да оставите няколко часа да минат до друго хранене, но това е просто мит. Реалността е, че захарите се усвояват по-бързо, но фибрите в плодовете се обработват по-бавно и забавят усвояването на захарта в кръвта. Въпреки че яденето на плодове с храна ще забави малко храносмилането, то няма да спре и няма да има чревни блокажи. Киселата среда в стомаха прави ферментацията много малко вероятна. Не избягвайте плодовете поради тази причина. Мога да завърша всяко основно хранене или лека закуска, особено ако сте изкушени от торти или бонбони.
4. Риба и млечни продукти
Много хора са убедени, че комбинирането на риба и всеки млечен продукт по едно и също хранене може да предизвика витилиго, състояние, проявяващо се с появата на по-леки части на кожата. Витилиго се появява, когато клетките, произвеждащи меланин, започват да изчезват, но е тясно свързано с анормална реакция на имунната система, изгаряния или генетични фактори. Връзката с храната не е оправдана. Към днешна дата няма ясни доказателства, че тази хранителна смес може да предизвика дерматологично заболяване. Избягвайте тази комбинация само ако причинява храносмилателни проблеми.
5. Тофу и спанак
Предупреждението за консумация на тофу и спанак се отнася до комбинацията от калций в соево сирене с оксалова киселина в спанака, очакваният резултат са камъни в бъбреците. Ако това е вярно, тогава защо да не комбинирате всички храни, които съдържат калций (млечни продукти, бадеми, броколи) с тези, които съдържат оксалова киселина (цвекло, ревен или ендивия)? Истината е, че въпреки че калцият и оксаловата киселина се комбинират, минералът е от съществено значение за отстраняването на оксалатите от тялото. Няма да се появят камъни в бъбреците, но ако вече сте имали камъни в бъбреците, Вашият лекар може да Ви препоръча да ядете по-малко храни, които съдържат оксалова киселина.
Не е необходимо обаче да избягвате специфичната комбинация от тофу и спанак, тъй като дозата калций ще намали риска от утаяване на оксалати. Калциевите добавки трябва да се избягват, тъй като проучванията показват, че те изострят риска от камъни в бъбреците.