Искате здраво сърце Включете водорасли в диетата си! Разберете как можете да ги подготвите
Въпреки че те са храни, които румънците не са свикнали да ядат, водораслите заслужават да бъдат включени в диетата. Според скорошно проучване водораслите са полезни за сърцето. Изсушените водорасли могат да се добавят към супи или теста за хляб, пица, тарти.
Богати на фибри, протеини, минерали и витамини, но с ниско съдържание на мазнини и калории, водораслите са много обещаващи за здравето. Известни в програмите за регулиране на телесното тегло, водораслите също са изключително полезни за намаляване на сърдечно-съдовия риск поради увеличения прием на калий. Ново проучване, публикувано в медицинското списание Phycologia, предполага, че тази полза се запазва, дори ако водораслите са свързани с продукт за бързо хранене, като пица.
Изследователи от университета в Южна Дания са изследвали ползите от 35 водорасли.
Авторите са тествали ефектите от яденето на водорасли, добавени към тестото за хляб при група мъже с наднормено тегло. Изследователите установили, че доброволците приемат вкуса на този хляб, когато количеството на водораслите не надвишава 4%. По този начин те наблюдават, че участниците, които са яли хляб с вкус на водорасли, са се възползвали от по-висок прием на фибри, полезни за отслабване и 16% намаление на консумираните калории.
Лесен за използване, изсушени водорасли обогатяват брашното и придават специален вкус на хлебните изделия. Друго предимство на водораслите е, че те могат да заменят солта, като по този начин помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Количество от 5-10 грама сушени водорасли под формата на прах са отлични за здравето.
Водораслите са полезни и за понижаване на нивата на холестерола.
„Добавянето на водорасли към някои готови храни ги превръща в по-здравословна храна. В повечето случаи получаваме по-вкусни храни, които помагат да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания “, каза Оле Г. Моуритсен, професор в Датския университет. Изследователите дори твърдят, че хлябът с вкус на морски водорасли се превръща в храна за сърцето.