Искате да станете вегетарианец Ето е предимствата и недостатъците на тази диета! Антена 1
Преди да промените диетата си по драстичен начин, добре е да се запознаете с плюсовете и минусите.
Макар че има малко строги вегетарианци (т.е. „вегани“, които не консумират никакви животински продукти по религиозни или етични причини), има немалко „вегетарианци“, които избягват червеното месо (защото го смятат за нездравословно).
Но едно е да замените месото със зърнени храни и зеленчуци, а друго да компенсирате липсата с чипс, шоколад, торти, бисквити и газирани напитки.
Про аргументи
Диета, която включва бобови растения (боб, леща, нахут), тофу, зърнени храни, нискомаслени млечни продукти, много зеленчуци и плодове вероятно също ще съдържа:
- по-малко наситени мазнини;
- повече фитонутриенти (които предпазват от рак);
- повече диетични фибри.
Много изследвания също показват, че вегетарианците имат:
- по-малко сърдечно-съдови заболявания;
- ниско кръвно налягане;
- намалена честота на рак на червата и простатата;
- ниска вероятност от развитие на камъни в жлъчката;
- намалена честота на дивертикулит (чревно заболяване, проявяващо се с болка и запек);
- ниски шансове за развитие на диабет тип 2.
Не е известно обаче дали тези ползи се дължат на липсата на месо от диетата или високия процент зеленчуци.
Аргументи срещу
Основните недостатъци са свързани с потенциален дефицит на витамини и минерали. Ключът е да се храните възможно най-разнообразно, в достатъчни количества.
- Недостиг на витамин В12
- Недостиг на желязо. За съжаление на вегетарианците, желязото, което се намира в месото и морските дарове, се усвоява много по-лесно от това на зеленчуците, зърнените храни, ядките и яйцата.
- Недостиг на калций
Калцият е жизненоважен за здрави и здрави кости. Млечните продукти са най-важният източник, така че лакто-ово-вегетарианците обикновено нямат недостиг на калций.
- Недостиг на цинк. Цинкът помага на организма да се бори с инфекциите. Месото и морските дарове са добър източник (превъзхождат хапчетата, тъй като високите дози пречат на усвояването на желязото).
Четете други интересни статии само за Good Food!