Искаме да ядем този вегетариански оризов тиган с гъби отново и отново
Оризовите тигани винаги се побират. Подготвят се бързо и всички ги харесват. Използвахме три различни вида гъби в нашия вариант и създадохме пикантен вкус с много чесън.
Съставки за двама
съставки
- 700 г гъби
- 330 г стриди
- 330 г бебешки крал крал стриди
- 350 г Камарг или див ориз
- 20 г мащерка, изсушена
- 7 скилидки чесън
- 60 мл лимонов сок
- 100 г магданоз
- 145 г зехтин
- 1 чаена лъжичка канела
- 25 г каменна сол,
- 1 чаена лъжичка пипер
Приготвяне на вегетарианския тиган с ориз
- Почистете всички гъби и нарежете на парчета с размер хапка. Сложете стридите в отделна купа.
- Варете ориза за около 20 минути и го оставете да се охлади.
- Поставете зехтина, мащерката, чесъна и канелата в тиган и загрейте (не оставяйте да стане твърде горещо, в противен случай чесънът ще горчи).
- С изключение на стридите, добавете всички гъби в тигана, разбъркайте добре и печете на силен огън в продължение на 10 минути - не бъркайте повече, в противен случай гъбите няма да придобият печения цвят. След 10 минути добавете стридите и ги запържете за кратко.
- Сгънете гъбите с охладения ориз, залейте с лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Поръсете с прясно нарязан магданоз и сервирайте.
Този вегетариански оризов тиган с гъби и други рецепти са направени от вегетарианеца Хотел за удоволствие Weissenseerhof Каринтия, специално създадена за carpe diem.
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЕЧЕ СПИСЪТ carpe diem?
carpe diem е списание за начин на живот за всеки, който търси конкретно вдъхновение за добър живот в областта на храненето, упражненията, релаксацията и осведомеността. Списанието излиза на всеки два месеца в Австрия и от време на време в Германия и Швейцария (следващ брой: 1 октомври 2020 г.). Вземете годишен абонамент с подарък само за € 29!