Искам да се храня здравословно, с какво да започна; Ligia Pop

Статия, взета от книгата „Съвети за по-здравословен живот“ което горещо препоръчвам. Това е ръководство за здравословен начин на живот, което ще изясни много въпроси и дилеми.

Казват, че здравословното хранене е скъпо и не всеки може да го възприеме, но наистина ли е така? Много семейства в Румъния (както по-бедни, така и по-богати) се опитаха да се хранят по-здравословно и бързо стигнаха до следния извод: харчим същото, както преди или по-малко, ако ограничим разходите си до всичко необходимо и не губим . Изглежда ми справедливо, като се има предвид, че повечето храни - както вегетариански, така и вегански и сурови - са много, много пълни и често не изпитваме нужда да ядем толкова често, колкото преди. Но освен това има и някои ключови моменти, които трябва да имаме предвид, когато вървим по такъв път.

Много хора вярват, че преминаването към здравословна диета трябва да става бързо и по драстичен начин, изпразвайки хладилника и изхвърляйки всички по-малко здравословни храни и съставки около тях. Това също е метод, но не най-полезният и правилен за нас като хора, зависими от по-малко здравословна диета. Не забравяйте, че сме отгледани с готвена храна и тя ни събужда чрез миризмата и вкуса на изгубени спомени, които всички бихме искали да преживеем.

Казах го и го повтарям толкова пъти, колкото е необходимо: бъдете търпеливи с телата си и им дайте достатъчно време, за да се научат постепенно да се хранят по-здравословно. Не се насилвайте и не изведнъж тялото и психиката си, защото ако направите това, в един момент все пак ще се откажете и ще се върнете към традиционната диета.

Не затова ли искате всичко да е дълго и да не полагате свръхчовешки усилия сега и да се отказвате от всичко утре? Моят съвет е следният: бъдете търпеливи с тялото си, правете малки и безопасни стъпки и всичко ще бъде повече от добро. По същите причини винаги ви съветвам да не се хвърляте в драстични диети за отслабване, които биха могли да ви помогнат в тази посока през първата фаза, но след известно време ще се върнете към първоначалната диета, без да искате и ще се върнете много назад бързо отслабнете. Настоявам и когато става въпрос за по-добра диета. Мнозина имат силата да се откажат от всичко, което е нездравословно в началото и да останат 1-2 години с тази диета, но ви казвам от опит, те все пак ще се откажат в даден момент, защото първите стъпки не ги направиха правилно и бяха твърде тежки с тялото им.

Да приемем, че искате да се откажете от месото, захарта и пържените картофи, което бихте могли да направите за по-дълъг период от време, за да се настаните по-добре.?

Заменете старите методи на готвене, както и старите навици с по-здравословни решения:

Не ме питайте колко време ще отнеме всеки процес на настаняване, защото всичко зависи от човека. Всеки етап може да продължи няколко седмици, месеци или по-малко. Ще разберете кога сте готови да се откажете от по-малко здравословна съставка, но е важно да осъзнаете нейната вредност и да искате да направите промени. Не бъдете убедени от мен или от други хора, а убедете себе си, чрез постоянно натрупване на знания в тази област от книги, интернет и особено от източници, които предоставят точна и актуална информация.

През това време помолете вашите вегетариански приятели да препоръчат вегетариански или вегански готварски книги (не само една, а повече, за да имате избор) и експериментирайте с различни ястия там. Не очаквайте всичко да се окаже много вкусно за една нощ, защото всеки автор разбира понятието добро по различни начини и от своя страна може да отнеме няколко месеца, за да можете да подготвите основните рецепти. Приготвяйте в малки количества, докато всички излязат по ваш вкус.

Не яжте нищо насила. Вярно е, че трябва да дадете на тялото време да се научи с нови вкусове, с нови текстури и цветове, да се научи да цени новите ястия, но дори и да не съдържат месо, те трябва да са вкусни. Безмесната храна не означава само картофи, зеленчукова супа, ориз, боб и ястия от соя (последните изобщо не ги препоръчвам, както можете да прочетете в този пост за соята). Разгледайте последния раздел на моята онлайн готварска книга, където в миналото съм публикувал някои вегетариански рецепти.

Научете се да готвите със следните съставки

Зелена и оранжева леща. Може да се намери във всеки супермаркет на ниски цени и можете да правите пайове, обикновени супи или ниски кремове и храни, всички изключително бързи и засищащи.
нахут, които също могат да бъдат намерени във всеки супермаркет и от които можете да приготвите прочутия хумус или ливански пастет, супи, комбинирани с други видове боб, пастети в комбинация с маслини, гъби, чушки, домати и др...
Сух или зелен грах, от които можете да приготвите различни ястия или пайове, които също могат да се комбинират с различни зеленчуци.
Използвайте сурови тиквени семки и фъстъци смлян като заместител на месото. Добавете ги към сармали, кюфтета или печени продукти. Други заместители на месото биха били гъби, както консервирани, така и пресни, както и добре почистени румънски ядки.
Използвайте плевротусни гъби в супи или ниско хранене. Вижте тук рецепта за "коремна" супа без корем, направена от тези гъби и ви препоръчвам да опитате както варената, така и суровата версия, защото ще бъдете изумени от вкуса.

Ако искате да отидете по-далеч и да се откажете от животинските продукти, не бързайте, а дайте на тялото време да се научи с този преход. Всяка стъпка и особено последната не трябва да се прави за една нощ, а във време или месеци. Тялото трябва да се научи на нови навици и трябва да му отделите достатъчно време. Ако се случи да ядете животински продукти отново в бъдеще, не се чувствайте виновни. Решете сами дали искате да запазите едно или повече хранения с животински препарати седмично или да ги премахнете напълно. Важно е освен това решение да имате голямо разнообразие от здравословни ястия и много плодове, пресни зеленчуци, семена, ядки, водорасли и т.н.

Ако все още не можете да се откажете от животински продукти, следвайте съвета ми по-горе за най-естествените източници на овче и козе месо и млечни продукти, но консумирайте колкото се може повече сурова храна. Запазете, ако можете, 50-70% сурова храна и останалото традиционно, вегетарианско или веганско готвене. Изборът е ваш и не се чувствате принудени от никого да вземе решение, ако не сте 100% решени, че това е най-добрият избор.!

Не забравяйте най-важния аспект. Не се фокусирайте само върху храната, защото тя не е достатъчна но работете за здравето на цялото: здрав дух, тяло и душа! Например здравословната диета не е нищо без ежедневни упражнения или прочистване на ума от негативни мисли, злоба и враждебност. Ако не работите от всички страни, а се грижите само за храната, това не е достатъчно!

За здравословни рецепти вижте моята онлайн готварска книга с над 200 рецепти.
Ако искате да откриете още рецепти и полезни съвети за храненето, каня ви да закупите моите 8 книги, отпечатани досега (2017 г.), казвам това, защото 3 други са в процес на разработка. Ако искате подробности за физическите или онлайн магазините, където могат да бъдат намерени тези книги, както и за магазините, които доставят в Република Молдова и в международен план, щракнете ТУК.
Всички книги с рецепти и съвети са посветени особено на тези, които имат традиционна диета, от желанието да им помогнат да подобрят качеството си на живот, без да бъдат принудени да се откажат от първоначалните си хранителни навици.

Ще чуете много слухове за здравословното хранене, но мисля, че следващите статии и страници ще ви помогнат повече в даден момент от вашето пътуване.