Ишемична болест на сърцето и средиземноморската диета

Изследването на двойки близнаци показа, че средиземноморската диета е полезна за сърцето не само защото съдържа здравословни храни, но също така има положителен ефект върху нервната регулация на сърдечната функция.

Лекарите отдавна са забелязали, че Франция или гръцките острови имат значително по-малко коронарна болест на сърцето и съответно инфаркти, отколкото други части на Европа. Диетолозите са писали това до голяма степен в полза на средиземноморската диета.

Тази диета съдържа хляб, изпечен от пълнозърнести храни, много зеленчуци и плодове, риба, но особено полиненаситени мазнини като зехтин. Част от него е умерената консумация на алкохол - особено червеното вино, но е с ниско съдържание на храни, приготвени от червено месо и пълномаслено мляко.

Нивата на „лошия“ LDL холестерол в кръвта при тези, които са на средиземноморска диета, са средно по-ниски и по-рядко сред тях са с наднормено тегло, но това само по себе си не обяснява кардиопротективния ефект. Често се споменава и френският парадокс, чиято същност е, че въпреки че кухнята там използва много повече масло и наситени мазнини, отколкото в други страни, във Франция умерената консумация на местно червено вино защитава сърцата на населението.

Джун Дай и неговият екип проучиха 276 двойки мъже близнаци на средна възраст, за да изяснят каква може да е тайната на средиземноморското хранене. Диетите на участниците бяха оценени много подробно и също беше извършено генетично тестване, тъй като само част от близнаците бяха идентични двойки близнаци с ДНК идентичност.

---