Интуитивно хранене 101 - хранителната кошница на Канада
Миналата седмица имах бисквитка за обяд. Беше 7 сутринта и тъкмо приключих с приготвянето на всяка от любимите закуски на децата си. Остана една последна дъвчаща бисквитка с шоколадови чипове и точно това исках да ям. Когато взех първата хапка, си помислих, че преди 15 или 20 години никога не бих си позволил това. По мое мнение по онова време бисквитката с шоколадови чипове наистина не беше подходящ избор за обяд.
Както много хора, и аз спазвах повтарящи се диети. Докато бях в колежа, вярвах, че за да се грижа за здравето и диетата си, трябва да диета. Не винаги се чувствах така: просто ядох „здравословно“, казах „променя начина си на живот“. И все пак, това предполагаемо здравословно отношение ме накара да създам система от правила и ограничения, които превърнаха диетата ми в предизвикателство за безпокойство.
Никога не бих имал бисквитка по обяд, но ако бях, щях да се насиля да ям салата за вечеря. Този манталитет създаде в мен състояние на стрес и безпокойство около храната и диетата ми.
И все пак ето ме днес, регистриран диетолог, майка на три млади момичета, седя на масата ми в 7 сутринта и ям бисквитка, защото искам: напълно различна картина от тази на младостта ми !
Какво се промени? Открих интуитивното хранене.
Тази „диета“ привлича много внимание в наши дни, но абсолютно не прилича на това, което мислите за типична диета. Интуитивното хранене е подход, начин на мислене за храната и храненето, който не се свежда до диета, правила или сила на волята. Всичко, което трябва да направите, е да слушате и реагирате на сигналите за глад и пълнота, които тялото ви изпраща.
Какво е интуитивно хранене ?
Подходът за интуитивно хранене е разработен и предложен от двама професионални диетолози, Elyse Rech и Evelyn Tribole, през 1995 г. Той осигурява рамка за хранене, която е подходяща за всички (не само за хората с наднормено тегло) и която се основава на резултатите от клинични проучвания. Принципът му е прост: трябва да се научим да слушаме сигналите за глад и ситост на нашето тяло, като никога не оставяме външни влияния като правила и ограничения да диктуват какво ядем.
При раждането ние всички сме интуитивни ядящи. Бебета, после малки деца, ядем само това, което искаме и спираме, когато коремът ни е пълен. И тогава постепенно нещата се променят: когато станем възрастни, ние сме изложени на всякакви диети и информация, реални и фалшиви, а хранителните ни навици стават по-ръководени от правилата, а не от нашите инстинкти.
10-те принципа на интуитивното хранене
Интуитивното хранене се основава на 10 принципа, за да ни помогне да се научим да слушаме физиологичните сигнали за глад и пълнота. Това са единствените сигнали, които трябва да насочват това, което ядем, пренебрегвайки всички слухове, които ни циркулират и бомбардират ежедневно. 10-те принципа са: