Интервю Vultureni Domain Вино от касис - Добро утро

Виното от червено френско грозде е качествен продукт с много полезни свойства. Когато го опитате за първи път, сте изненадани от сладкия му, но балансиран вкус. Ароматът на плодовете остава труден за забравяне.

Защо касис?

Касисът не е много популярен плод в Румъния. Не са много хората, които наистина знаят колко полезен е, поради което решихме да популяризираме великолепния плод, като го превърнем във вино. По този начин хората могат да имат още повече удоволствие да ядат касис, плодове, които са толкова важни за нашето здраве.

Откъде идва касисовото вино? Какъв е произходът му?

Съществуването на вино от червено френско грозде като естествено лекарство, използвано в медицината по това време, е известно още от Средновековието. За първи път това вино, наречено crème de cassis, е създадено от френски монаси през 16 век и е използвано като лек срещу жълтеница.

Какви са ползите от него?

Касисът се счита за един от най-богатите на витамин С, 3 пъти повече от портокалите;
Виното от касис има диуретични, депуративни, гръдни, изпотяващи, стомашни, антидиарейни, антиколитични, стягащи, хипертонични, антиревматични, противоподагра, противовъзпалителни, вермифужни, антискорбутни, антихеморагични, антиинфекциозни, лечебни, енергизиращи, витаминизиращи свойства;
Полезен е при сърдечно-съдови заболявания, предотвратява сърдечна недостатъчност и инсулти чрез високото съдържание на антоцианини и витамин С. Повишава устойчивостта на крехките кръвни капиляри, намалява церебралната атеросклероза, артериит, облитеран тромбогеит, засилва лошото периферно кръвообращение, причинено от менопаузата, токсините отпадъци и холестерол;
Виното от касис помага за лечение на заболявания на нервната система (мигрена, физическо и интелектуално преумора, психична астения след грип, обща умора, стрес);
Има лечебен ефект при ревматични заболявания (бори се с хроничен дегенеративен ревматизъм и ревматоиден артрит чрез противовъзпалителни ефекти, подагра и особено генерализиран и деактивиращ полиартрит при деформирани ръце и крака).

Какви дългосрочни ефекти има върху организма?

Виното от червено френско грозде със своите безкрайни плюсове предлага дългосрочни ползи за здравето. Той поддържа нивата на кръвната захар, както и нормалното кръвно налягане, като подобрява кръвообращението и по този начин осигурява по-леко усещане за нашето тяло. Виното ни прави по-енергични в дългосрочен план, след като тялото ни се изчисти от токсините.

Виното от касис също има ползи за красотата, като: обновяване на клетките на кожата и повишаване на нейната еластичност. Знаем, че тъмночервените плодове са полезни за нашата кожа и имат антиейдж ефект по възможно най-естествения начин.

Кой е най-препоръчителният период за производството му?

Касисът не узрява едновременно, така че периодът на прибиране на реколтата може да отнеме от няколко дни до две седмици. За нас най-доброто време за приготвяне на вино е след прибиране на всички плодове, за да можем да се възползваме от тяхната свежест и да извлечем най-добрите хранителни вещества.

С какви ястия може да се консумира най-добре?

Виното от червено френско грозде е много разнообразно при чифтосване на храни. Несъмнено се комбинира добре с десерти, особено тези с много сметана и пресни плодове. Виното ги допълва най-добре. Друг вид комбинация е с различни видове червено месо, тъй като прави месото по-крехко и сочно. Виното от касис също е много популярно за приготвяне на много фини сосове в кухнята.