Интервю със Susanne Sonnleithner за традиционната китайска медицина - здравословно отслабване
Информация за диети, хранене и упражнения
По професия Сюзън Зонлайтнър е медицинска сестра за деца и кърмачета и освен тази работа е завършила и обучение за диетолог. В допълнение към работата си тя предава знанията си за TCM и предлага курсове за готвене и съвети по традиционната китайска медицина. За поглед към света на TCM, Susanne Sonnleithner отдели време да поговори.
Здравословно отслабване: Моля, представете се накратко на нашите читатели.
Сюзън Зонлайтнър: Казвам се Susanne Sonnleithner. Майка съм на 2 деца и работя на непълно работно време като детска сестра. От 2002 г. работя като диетолог на свободна практика, базиран на TCM. В Cosmoterra, чиито хранителни добавки обичам да използвам, ние непрекъснато се обучаваме като консултанти по ортололекуларна терапия. В момента се обучавам за билкар.
Здравословно отслабване: Как попаднахте на хранителни съвети, базирани на TCM?
Сюзън Зонлайтнър: След дипломирането си работих в реанимация за деца в продължение на 7 години. Чух за TCM като част от обучителен курс. „Накрая лекарство, което разглежда човешкото същество като цяло“, мислех и се обучавах като страстен хоби готвач.
Здравословно отслабване: Предлагате хранителни съвети в съответствие с TCM, моля, обяснете накратко за какво става въпрос.
Сюзън Зонлайтнър: Системата ин и ян трябва да съществуват в хармония с двете части. Затлъстяването е дисбаланс. Въз основа на диагнозата съгласно TCM се създава хранителна концепция, която подпомага пациента при отслабване. Също така работя с въпросник, който трябва да филтрира коя метаболитна система има съответното лице. Някои хора понасят по-добре въглехидратите, други протеините. Така че става въпрос не само за правилната храна, но и за целия състав на ястието. Важен момент е и движението - мускулните клетки се активират, това са клетките, които се метаболизират. Стимулирането на движението обаче трябва да се впише в ежедневието на клиента.
Здравословно отслабване: По какво TCM се различава от „нормалните“ хранителни съвети?
Сюзън Зонлайтнър: При „нормално консултиране“ храната се анализира аналитично: колко калории, витамини ... се съдържат. В TCM човек се чуди какво носи тази храна на пациента. Един прост пример: горещо е през лятото и студено през зимата. Човек се опитва да компенсира това с TCM, поради което обича да пие „лятно пръскане“ през лятото и греяно вино през зимата. Същото е и с гръцката фермерска салата и телешки гулаш.
Здравословно отслабване: На вашия уебсайт ще намерите много интересни връзки и информация за това какво още предлагате в контекста на хранителните съвети?
Сюзън Зонлайтнър: В допълнение към индивидуалните консултации предлагам и курсове за готвене по TCM и лекции по TCM, правя и детски курсове за готвене, в които разглеждам темата за здравословното хранене и готвя пълнозърнести храни и зеленчуци с децата по приятелски начин за децата. Детските кулинарни рождени дни също са на преден план. Мотото тук е: „Пригответе собствено празнично меню с приятели, с музика и може би торта за кифли и много други.
От пролетта нататък ще ходя на билкови походи, последвани от клас по готвене. Предлагам семинари, базирани на мотото „Как желая правилно”, както и Рейки и масажи, за да поддържаме тялото здраво. Също така провеждам уроци по готвене за хора със специални нужди.
Здравословно отслабване: Дали хранителните съвети според TCM са вид диета и как можете да отслабнете здравословно според това учение?
Сюзън Зонлайтнър: Това не е действителна диета, а "ноу-хау" състав на храната. Подкрепям клиентите с рецепти и съвети за изпълнение. Няма такова нещо като класическо броене на калории.
Здравословно отслабване: Как е обратната връзка от хората, които са се занимавали с този метод?
Сюзън Зонлайтнър: Обратната връзка е различна. Повечето клиенти се разбират със системата. Отслабването се случва и в главата, не е достатъчно да дойдете на консултация и след това отслабнете, трябва да интегрирате плана в живота си. Това означава, че за повечето хора това представлява пълна промяна в диетата. Винерският шницел и сладките не са в препоръките, въпреки че аз задълбочено взимам нуждите и навиците на клиентите и им предлагам сладки алтернативи.
Здравословно отслабване: Колко време отнема да се видят резултати?
Сюзън Зонлайтнър: Това зависи от клиента. В зависимост от пациента, съветвам хората да се интегрират бавно, в противен случай много пациенти ще бъдат разочаровани. Отдавна се храните с наднормено тегло, така че трябва да отделяте време, когато отслабвате, така че да запазите теглото си.
Здравословно отслабване: В коя „област“ работите? Виена, Долна Австрия, Австрия, Германия?
Сюзън Зонлайтнър: Моят малък бизнес е във Виена. Аз обаче правя консултации и уроци по готвене у дома или посещавам клиенти у дома, ако се регистрират поне 5 души.
Здравословно отслабване: Има ли вече отрицателна обратна връзка относно хранителните съвети според TCM?
Сюзън Зонлайтнър: Досега имах само отрицателни отзиви. Тук мога да кажа само, че съм съветник и се опитвам да помагам, където мога. Не мога обаче да отслабна за хората, всеки трябва да се промени.
Здравословно отслабване: Колко ви струват хранителните съвети, докато не се почувствате по-комфортно със себе си и храната си?
Сюзън Зонлайтнър: Консултацията струва 65 евро. Тъй като понякога обичам да работя с хранителни добавки, се добавя цената им, което е намалена цена. От вас зависи да приемете тези хранителни добавки, но те улесняват програмата в началото, тъй като тя бързо показва успех и следователно увеличава мотивацията за продължаване. Целта обаче е промяна, а не използване на хранителни добавки през целия живот. Моля за 15 евро за последващи срещи. Ако някой вече има диагноза TCM, взимам 55 евро за консултация.