Интервю с Валери Еспинасе, микронутриционист на звездите - Уелнес клуб Лукс
Автор на няколко книги за детоксикация и отслабване, Валери Еспинасе се утвърди като експерт по микрохранване който се грижи за силуета на множество личности в Париж и Лондон. Сега тя е домакин на няколко ретрита по темата чревно благосъстояние, особено като част от редовните майсторски класове в момина сълза през 2021 г. Затова беше естествено да я намерим на страниците на Luxe Wellness Club, за да поговорим с нас за детокс и на здравни лекове. Запознайте се с жена, която иска да поглези червата ви !
Какво е микрохранване ?
Микрохраненето е подход към храненето, който е персонализиран за всеки пациент според здравословното му състояние. Конкретно в моята практика това означава да разгледам много внимателно профила на чревна микробиота на всеки от моите пациенти, за да създаде специално разработена програма, която да им помогне да разрешат дискомфорта, теглото или здравословните си проблеми. По този начин правя a тест за непоносимост към храна за определяне на храни, които да се избягват, а в някои случаи и допълнителни тестове като оксидативен стрес например.
Всъщност днес имаме много по-подробни познания за ролята на червата за нашето здраве, освен обикновения храносмилателен комфорт. Червата са центърът на нашия имунитет и дори говорим за втори мозък, тъй като те също отделят невротрансмитери, необходими за нашето благосъстояние.
В наши дни чуваме по малко от всичко и всичко за диетите за добро здраве. Какво според вас е ключът към доброто хранене ?
Храненето добре е от съществено значение и според мен не трябва да спазвате обща диета! Това е смисълът на моята практика: всеки човек има различни нужди в зависимост от чревната си микробиота, общото си здравословно състояние, непоносимостта си и тези нужди се променят с течение на времето. Мога да помогна на клиентите си да отслабнат или да наддават на тегло, като създам индивидуална диета според реалните им нужди.