Интервю с Gabriela Niculae Ana Правила за адекватно хранене при чернодробна стеатоза на
Чернодробната стеатоза с безалкохолен произход остава едно от най-често срещаните заболявания сред хората по света. Най-просто казано, това е отлагането на мазнини около черния дроб и с течение на времето може да доведе до много сериозни заболявания.
Чернодробната стеатоза може да се лекува с храна? И ако да, каква е правилната диета за това състояние? Има полезни храни за ядене, които помагат за излекуването на черния дроб?
Диетологът Габриела Никулае Ана ни дава няколко ценни отговора на нашите въпроси:
Мария Никутар: Какви могат да бъдат причините за чернодробна стеатоза от безалкохолен произход?
Диетолог Габриела Никулае Аней:
Здравей Мария, благодаря ти за поканата. Това е отлична инициатива и е важно тези, които ви четат, да разберат значението на храненето за нашето здраве.
Чернодробната стеатоза или затлъстяването на черния дроб е натрупване на мазнини, особено триглицериди, в хепатоцитите (чернодробна клетка, в която възникват множество метаболитни процеси като детоксикация, функция на синтез, функция за съхранение на гликоген, витамини, производство на черния дроб и много други).
Чернодробната стеатоза е от 2 вида: алкохолни и безалкохолни. Ще обсъдим безалкохолното, което е състояние, за щастие, обратимо, ако променим хранителните навици, довели до него.
Причините са няколко: затлъстяване, диабет и инсулинова резистентност, синдром на поликистозните яйчници, инфекция с вируса на хепатит В и С, непоносимост към фруктоза, болест на Уилсън, хепатотоксични лекарства.
Чернодробната стеатоза има 3 етапа в зависимост от процента мазнини, които вече са инсталирани в черния дроб:
- Етап 1 или начална стеатоза - 5-10% чернодробна мазнина
- Етап 2 или умерена стеатоза - 10-25% чернодробни мазнини
- Етап 3 или напреднала стеатоза - 25-50% чернодробни мазнини
Проблемът е, че първоначално няма симптоми. Без да се вземат мерки, болестта прогресира и черният дроб е натоварен с мазнини, в резултат на което вече не функционира правилно, това засяга цялото тяло.
Мария Никутар: Може ли правилната диета да лекува безалкохолна чернодробна стеатоза? До каква степен?
Диетолог Габриела Никулае Аней: Със сигурност да, тъй като няма медикаментозно лечение със забележителни резултати и е задължително тези с неалкохолна чернодробна стеатоза да променят хранителните си навици и да въведат физическа активност в живота си. Важно е да се управлява теглото чрез намаляване на общата мастна маса и висцералните мазнини.
Висцералната мастна тъкан е този вид мазнина, която се намира в подкожния корем на коремната стена и на висцералните органи, а в случай на чернодробна стеатоза - в черния дроб.
По-склонни към натрупване на мазнини в коремната област са хората с форма на ябълка, които могат да развият андрогенно затлъстяване, при тези хора мазнините се разпределят главно в горната част на торса.
Мария Никутар: Какви са напълно забранените храни за хора, страдащи от чернодробна стеатоза и чернодробни заболявания като цяло?
Диетолог Габриела Никулае Аней: Напълно забранен е алкохолът, който е най-големият токсичен за черния дроб и не само.
И след това ограничава консумацията на прости въглехидрати, транс-мазнини, наситени мазнини и екзогенен холестерол.
Всички тези неща карат чернодробната стеатоза да регресира, а не да премине към по-тежки патологии, пълната с мазнини чернодробна клетка се унищожава и по този начин може да достигне некроза, възлова регенерация, която води до фиброза на черния дроб.
И тогава, черният дроб е нашата фабрика, той се справя с над 500 метаболитни явления всеки ден, наша отговорност е да се грижим за него и да го поддържаме здрав.
Мария Никутар: Има храни, които могат да допринесат силно за оздравяването на черния дроб и премахването на мастните натрупвания около черния дроб.?
Диетолог Габриела Никулае Аней: Да, има полезни храни, които можем да използваме: всички храни, които съдържат омега 3, включително мазна риба (сьомга, херинга, сардини), рибено масло (крил) и черен дроб на треска, ленени семена, чиа и коноп, ядки, зехтин.
Храни с високо съдържание на фибри: пълнозърнести храни, зеленчуци, зеленчуци, плодове.
В същото време има проучвания, които показват, че умерената консумация на кафе спира еволюцията на чернодробната стеатоза до фиброза поради кафе-съединения, наречени полифеноли.
Храни, богати на витамин Е: авокадо, бадем, аспержи, червен пипер, папая, маслини.
Храни, богати на витамин В3 (ниацин): пълнозърнести храни, риба тон, сьомга, ядки, пилешко месо, пуйка, аспержи, гъби, авокадо, спанак, инактивирана мая.
На първо място, диетичният план в тези случаи трябва да има за цел да отслабне, да бъде балансиран и да не се прави от глад, защото има изследвания, които показват, че бързата загуба на тегло след ограничителни диети може да доведе до чернодробна стеатоза поради освобождаване в обращение на голямо количество мастни киселини, като черният дроб е един от органите, отговорни за метаболизма и елиминирането на съединенията, останали в процеса на отслабване.
Скоростта на отслабване трябва да бъде: 0,5-1 кг/седмица, за да не увредим тялото си.
На второ място, ние се стремим диетата ни да съдържа пълноценни храни, като елиминираме преработените продукти, като например бърза храна, сладкиши, сладкиши от рафта, газирани сокове, пържени храни, хляб и бяло море: бяло брашно и бяла захар.
Проблем би била и прекомерната консумация на фруктоза. Нямам предвид плодовете, защото можем да им се наслаждаваме в количество от 200 грама дневно. Можем да увеличим количеството през лятото до 300 гр., За предпочитане сутрин и при самостоятелно хранене, като: при първата закуска, тази в 11.00.
Става въпрос за фруктоза, която намираме във всички сладки продукти на рафта под формата на фруктозен сироп от царевично нишесте. Затова обърнете внимание на етикета, когато купувате продукт!
Препоръчвам на клиенти с тази патология и тези в план за управление на теглото и които нямат тази патология, смес от чайове, които имат хепатопротективна роля. Вярвам много в лечебната сила на растенията, в тяхната помощна роля, заедно с балансирана диета, физическа активност, качествен сън и психо-емоционален баланс.
Чай за защита на черния дроб: Глухарче, коприва, мента, артишок, армурариу, розмарин ... Всичко това се поставя в голям хартиен плик, разбърква се добре и се прави запарка от лъжица до чаша от 250 мл. Препоръчително е да се пие преди всяко хранене или поне сутрин и вечер.
Мария Никутар: Каква физическа активност препоръчвате на хора, страдащи от чернодробна стеатоза? Те могат да полагат усилия или ще се придържат към леки упражнения?
Диетолог Габриела Никулае Аней: Физическата активност е добре дошла, поне 30 минути физическа активност, която всеки от нас може да направи: да ходи колкото е възможно повече, полезни приложения, които измерват стъпките, да се откажат от използването на асансьора, да играят с децата си в парка, да ние използваме велосипед на открито, за да плуваме, упражнения за гимнастика, всяко движение, което ни радва да го направим. Можем да се обърнем към личен треньор, който да ни води по-добре, но мисля, че ежедневната физическа активност е от съществено значение.
Когато искам да променя навиците си, независимо дали са хранителни, или искам да внеса физическа активност в живота си, или искам да подобря съня, здравето, постоянното е ключът ... .само "повтарящи се" ежедневни, крайни навици здрави. В началото може да е трудно, но е възможно!
През този период можем успешно да използваме онлайн спортни програми. Намираме различни форми на движение с едно щракване.
Мария Никутар: Как изглежда идеалната плоча за пациент с чернодробна стеатоза? Можете да ни дадете няколко примера за комбинации от храни, които бихте препоръчали?
Диетолог Габриела Никулае Аней: Идеалната чиния съдържа половината зеленчуци от всякакъв вид: зелени листа, краставици, домати, репички, зелен лук, ендивия, зеле, тиквички, карфиол, аспержи, броколи, имаме множество зеленчуци, от които да избираме. Една четвърт от чинията съдържа постни протеини: пилешко, пуешко, свинско филе, говеждо и риба. Друга четвърт от чинията ще съдържа нишестени въглехидрати: пълнозърнести макаронени изделия, бели или сладки картофи, кафяв ориз, червен, черен, див, парче пълнозърнест хляб, киноа, червен боб и др.
Важен е и начинът на готвене: пара, варена, фурна.
Пример: печена пуйка с печен сладък картоф и салата от рукола с настърган морков, краставица и чери домати с дресинг от чаена лъжичка зехтин и лимонов сок.
Пример: риба на скара с варен червен ориз и салата от ендивия с ядки и дресинг от чаена лъжичка авокадо и лимоново масло.
Пример: салата с черен дроб на треска: 1/2 консервиран черен дроб на треска, 1/2 авокадо, ситно нарязано бяло зеле, зелен лук, настърган морков, чери домати, горски плодове, лимонов сок и белени конопени семена.
Мария Никутар: Вярно е, че черният дроб може да се регенерира много бързо, ако диетата е правилно адаптирана към нуждите на организма и ако няма вредни външни фактори, като алкохол.?
Диетолог Габриела Никулае Аней: Да, черният дроб е най-голямата жлеза в храносмилателната система. Той е много важен за правилното функциониране на нашето тяло и е много интересен, защото има регенериращ капацитет, ако се събудим навреме и се погрижим за него, и не позволяваме на агресорния фактор да унищожи напълно хепатоцитите ... За съжаление вече го няма. път назад.
Мария Никутар: Къде можем да ви намерим за консултации и срещи и как да разработим персонализиран план за човек, който иска да коригира диетата си?
Диетолог Габриела Никулае Аней: Тези, които искат да работят заедно, за да подобрят хранителните си навици, могат да ме намерят в FB на страницата ми за балансирана диета