Interfood-Блог статия- Презентация на храна-Петел
Какъв десерт! Тенденциите на кифли, макарони и американски палачинки минават над унгарските маси, но никой от тях не е успял да свали птичето мляко. Беше любимо, любимо сега и докато кокошките носят яйца, докато кравите дават мляко на тази планета, птичето мляко ще бъде любимо - и не само при нас, но и при французите, италианците, германците, румънците, австрийците ...
Не специалните съставки, не екзотичните съставки придават стойност на този деликатес, те не го издигат до небето, а знанието за най-обикновените, но задължително висококачествени съставки и кухненски трикове, които със сигурност не се дават безплатно: много завъртания с дървена лъжица и дори гаф, преди готвачът да направи наистина добро птиче мляко ... Още! Ако нямаме достатъчно търпение, спокойствие, почти мъдрост, дори няма да получим този десерт за него, защото горчивото разочарование ще свърши ...
Това е така, защото птичето мляко се състои от два компонента и двата са лесни за разваляне. (Дори да сте обезсърчени сега, изобщо не трябва да бъдете разочаровани, тъй като готвачите на Interfood разполагат с всички професионални трикове на една ръка разстояние, така че е достатъчно да поръчате този желан деликатес у дома.) Всъщност ние „ не говорим за кнедли от пяна от белтък, плуващи в английски крем. Ваниловият крем изисква тлъсто мляко и много, много яйца, а сместа не трябва да се нагрява над 85 ° C, за да се избегне разнасянето на сметаната и незабравимият вкус се придава от ванилията ... Ами и пяните? За да сте по-ярки, ви трябват няколко капки оцет, за да не дъвче, не дай боже да го препечем, малките облаци (или както го наричат англичаните, испанците, малките островчета) не могат да бъдат твърде големи и те също не може да се разпадне на малки парченца. Като деликатеса на приказна грахова принцеса ...