Интересни факти за гъбите - НАБУ
Гъбите са повсеместни доставчици на хранителни вещества
Нито едно живо същество не е било оценявано по различен начин в хода на историята като потенциално безсмъртните гъби. През Средновековието се е вярвало, че гъбите не са живи същества. По-късно те са разпределени за растения, днес те са признати като отделно царство заедно с растенията и животните.
Кадифена качулка - Снимка: Helge May
Гъбите нямат фотосинтезни пигменти, а по-скоро си набавят храна от мъртви или живи организми. Благодарение на техните малки, лесно разпространяващи се спори, които често се образуват в огромни количества, гъбите са повсеместни и въпреки това рядко се забелязват. Много от тях могат да се видят само под микроскоп, почти всички те растат скрити като фино разклонена мрежа в съответния субстрат. Най-вероятно е да възприемаме онези видове, които образуват плодни тела. Плодовите тела са краткотрайни, образуващи спори структури, които обикновено наричаме гъби. Трюфелите, манатарките или сморците, които се почитат като кулинарни деликатеси, са само етапите на размножаване на вида, подобно на ябълките от ябълковото дърво.
Дори 30 години след Чернобил гъбите са все още радиоактивни. Колко зависи от вида на гъбата и местоположението. Гъбите в Източна и Южна Германия са най-силно замърсени. Горските гъби показват повишена радиоактивност, включително тръбни гъби като кестени или бреза. Гъбите, които растат на дърво, са най-малко замърсени, като жълтата лисичка или кокошката майка. Докато намерените гъби се консумират в нормални количества, няма нужда да се паникьосвате.
Гъбите и тяхното значение за естествения баланс
Намаляване на видовете
Заплахата за горите означава заплаха за гъбите. Във връзка с проучванията за отнемане на горите, още през 70-те години беше признато, че изчезването на горите се предшества от или се съчетава с отмиране на гъбички. Много гъби са много чувствителни към замърсяване на околната среда и следователно са надеждни показатели за замърсяване. Много местни видове гъби са застрашени или вече са изчезнали. Ако изчезването на видовете в гората трябва да бъде спряно, трябва да работим за природно управление и за широкомащабни защитени територии.
Свързани теми
Ако изкопаете корените на което и да е дърво в гората, например бук, те почти винаги ще бъдат покрити с белезникава гъбична мрежа. Нашите горски дървета са почти всички обрасли с така наречените микоризни гъби. Още →
Всяка година берачи на гъби и гурме с нетърпение очакват богата реколта в гората. В естествения цикъл гъбите са отговорни за рециклирането и се грижат за разлагането. Още →
Гъбите играят важна роля в природата. В зависимост от диетата те поемат централни задачи в естествения баланс, особено в разлагането и обработката на органичен материал. Гъбите се различават от растенията и животните по важни начини. Още →
В сезона на гъбите много хора излизат в гората, за да се отдадат на апетита си за храна. Радостта от събирането на вкусни гъби и по-късно измисляне на вкусни ястия от тях остава слаба, ако се спазват няколко важни правила на поведение. Още →
Тук ще намерите преглед на най-добрите ядливи гъби. Информация и предложения за рецепти не само ви карат да искате да събирате, но и да готвите. Но бъдете внимателни: някои ядливи гъби имат отровен двойник! Още →
В „Гъби за наслада“ Рита и Франк Людер ви канят да преоткриете гъбите. Те могат не само да се трансформират в кулинарни деликатеси, но и за боядисване, загребване на хартия, за мастило и много други. използване. Рецептите за гъби са изпробвани, фотографирани и също изядени от авторската двойка. Тук представяме шест рецепти. Още →